| חוות רוטיז | דף הבית |
תיאור / טעם
גזר הקשת הם תערובת של זני גזר צבעוניים שנקטפו בשלבים הלא בשלים לקציר צעיר. זנים אופייניים שמגדלים לתערובת הם אבן צהובה, סאטן לבן, אובך סגול, אביר שחור, נאנטים ואדום אטומי מהווים מגוון מושלם של גזר פריך, מתוק וארצי.
עונות / זמינות
גזר קשת זמין בכל ימות השנה.
עובדות עכשוויות
גזר, השם הבוטני Daucus Carota subs. sativus, שייכים למשפחת Umbelliferae יחד עם פטרניפות, קימל שומר, כמון ושמיר. לכל צמח במשפחה זו יש אשכולות פרחים דמויי מטריה המאפיינים את משפחת הצמחים הזו. גזר הוא ירק אמיתי, מכיוון שהם אינם מאביקים וגם אינם מחזיקים זרעים בפרי הצמח, כמו עגבניות, מלפפונים ופלפלי צ'ילי, שהם פירות אמיתיים. גזר מסווג כירק שורש, אם כי הצמח מורכב משורש, מדרבים וירקות. גזר נבצר בשלבי בגרות מרובים בעוד שחלק מהזנים הם לחם המיועד לקציר צעיר או בגודל מלא. זנים שמגדלים במיוחד בכדי להגיע לגודלם המלא, מכיוון שזנים מסוימים יכולים לקבל עצים ולייצר בשר יבש ומושחל.
יישומים
אדים, מיקרוגל, מלטים, מרתיחים, צולים או אופים. גזר קשת רב-תכליתי אוהב להראות את מראהם הצבעוני במגשי ירקות טריים ובגשים מתאבנים. מטבלים ותלבושות משפרים את טעמם הטרי-חקלאי. תוספת אידיאלית למנות ראשונות בשר צלויות, קלויות או מוקפצות. ילדים במיוחד אוהבים אותם! לאחסון מכניסים למקרר לשקית ניילון.
גאוגרפיה / היסטוריה
גידול מקומי בחוות רוטיז הממוקמת בארויו גרנדה, קליפורניה, משק ידוע זה מייצר תוצרת מעולה מאז 1983. המספק כחמישים פריטי תוצרת שונים לשוק משפע של שלושים דונם של אדמה פורייה, ותוצרת הפרימיום של חוות רותיז היא ללא חומרי הדברה. . תוצרת מיוחדת תומכת בהתלהבות ומקדמת בגאווה את המגדלים, החוואים, החקלאים ותעשיית החקלאות בקליפורניה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים גזר חבורה של קשת. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
