| מזון באז: היסטוריה של קייל | להקשיב |
מְגַדֵל
| חוות משפחות קולמן | דף הבית |
תיאור / טעם
כרוב רוסי סגול גדל בצורת שושנה רופפת וגדולה שנעה בין .3-5 מטר. זן זה מזוהה בקלות על ידי גבעולי הבורגול העשירים שלו ועלים כהים סגולים. הם שטוחים ושיניים כמו עלה עץ אלון עם צבע ירוק כהה כולל ועורקים אדומים עמוקים. כרוב רוסי סגול מציע טעם אגוזי עדין מעט מתקתק וארצי עם מרקם לבבי. בבחירת כרוב סגול רוסי חפשו עלים רעננים, בהירים ומוצקים.
עונות / זמינות
כרוב רוסי סגול זמין כל השנה עם עונת שיא בסתיו, בחורף ובתחילת האביב.
עובדות עכשוויות
כרוב רוסי סגול המכונה גם כרוב ג'ק מסולסל וכרוב רוסי אדום הוא תת-מין של Brassica oleracea, בן דודה לכרוב ולכרוב דקורטיביים אחרים. זהו ירק מזג אוויר קריר המייצר עלים צבעוניים מרהיבים יותר ככל שהטמפרטורה יורדת. כרוב רוסי סגול הוא זן ירושה שגדל כביאנלה ברוב האקלים. עד סוף ימי הביניים, הכרוב היה אחד הירקות הירוקים הנפוצים ביותר באירופה כולה. מאז הוא הפך לגידול נפוץ ברחבי העולם, מוערך בזכות אספקת התזונה העשירה שלו.
