| מזון באז: היסטוריה של בננות | להקשיב |
תיאור / טעם
בננות ה- Pisang Mas הן קטנות, גוציות, וישרן עד מעוקלות מעט, בקוטר של 2-3 ס'מ ובאורך של 10-14 ס'מ. הקליפה הדקה של הבננה הזעירה ירוקה כשהיא לא בשלה וצהובה תוססת כשהיא בשלה. הבשר הפנימי הרך תואם את הגוון הצהוב הזהוב של העור החיצוני ויש לו ארומה פירותית כשקלפים אותו. בננות פיסאנג מאס הן שמנת וחלקות עם טעם מתוק ודמויי דבש.
עונות / זמינות
בננות פיסאנג מאס זמינות כל השנה.
עובדות עכשוויות
בננות פסאנג מאס, המסווגות באופן בוטני כ- Musa acuminate, הן אחד מזני הבננות הפופולאריים ביותר בדרום מזרח אסיה. ידוע גם בשם בננות ליידי פינגר, בננות סוכר, סוכר, טרמה, סנוריטה, בננות קופים, נינוס, בוקאדילוס, בננות תאנה ובננות תמרים, פיסאנג מאס מתורגם ממלאית כבננה זהובה והיא צומחת על צמח פורח ולא על עץ. . בננות פיסאנג מאס ידועות בגודלן הקטן הייחודי, בטעמן המתוק ובחוסר שינוי צבע כשהן חתוכות.
ערך תזונתי
בננות Pisang Mas מהוות מקור מצוין לוויטמין C, אשלגן וסיבים תזונתיים. הם גם עשירים במינרלים כמו מנגן, מגנזיום, סידן ואבץ.
יישומים
בננות פיסאנג מאס נצרכות בצורה הפופולרית ביותר גולמית, אך ניתן להשתמש בה גם ביישומים מבושלים כמו הקפצה ואפייה. פרוסות בשימוש בסלטים של פירות או מקולפות ונצרכות כארוחת ביניים, בננות פיסנג מאס מועדפות בזכות יכולתן שלא להזהיב כשהן חתוכות. הם יכולים גם להיות מוקפצים ומקורמלים כתוספת לקינוחים ומשולבים בדרך כלל בתבשילים וקארי לתוספת מתיקות. בננות פיסאנג מאס משתלבות היטב עם צ'ילי, קוקוס, ג'ינג'ר, שאלוט, עלי קארי, אבקת מילו ויוגורט. בננות פיסאנג מאס יישמרו עד שבוע כשהן מאוחסנות במקום קריר ויבש הרחק מאור השמש.
מידע אתני / תרבותי
סין היא אחת היצואניות הגדולות ביותר של בננות באסיה, אך עליה גם לייבא בננות מהפיליפינים כדי לענות על הביקוש הגובר מאוכלוסייתה המונה 1.3 מיליארד איש. בננות פסאנג מאס הן אחד הזנים היקרים והפופולאריים ביותר בסין. במטרה לענות על הביקוש הגובר בשוק הסיני, ישנם חוות חדשות בלאוס המשתמשות בשיטות מימון המונים עם אסימונים דומים ל- Cryptocurrency כדי להקים חוות בננות אורגניות שיכולות לייצא בננות Pisang Mas לסין.
גאוגרפיה / היסטוריה
בננות, כמו פיסאנג מאס, ילידות דרום מזרח אסיה והתפשטו לאפריקה במאה החמישית ובקריביים במאה ה -16 דרך דרכי סחר וחקירה. כיום בננות פסאנג מאס נפוצות בשווקים מקומיים באסיה, אינדונזיה, מלזיה והפיליפינים, וניתן למצוא אותן גם בשווקים באזורים טרופיים באפריקה, דרום אמריקה ומרכז אמריקה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פיסנג מס בננות. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| מטבח אמא | להרים מסכת בננה ... פריטרים של כדור בננה מטוגן |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו Pisang Mas Bananas באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האוקיאנוס הפסיפי שוק האוקיאנוס הפסיפי 330 כביש הזמנות מרינה CA 93933 831-884-0101 לידימי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 378 ימים, 26/2/20  שוק סופר פסיפיק סופרמרקט פסיפיק - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com סמוך לדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 382 ימים, 21/2/20  פרוג שוק bogor סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ -536 ימים, 21.9.19 הערותיו של שארר: מס בננה בשוק הפרוג בוגור  שוק קביאורן, דרום ג'קרטה סמוך לג'קרטה, אזור הבירה של ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ 544 יום, 9/12/19 הערותיו של Sharer: pisang mas  שוק חדש לגמרי סמוך לבוגור, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ -597 ימים, 21/7/19 הערותיו של שארר: בננה מאס בפאסאר עוגאר בוגר, מערב ג'אווה  חווה 99 שוק ראנץ '99 - מקינלי סט 430 מקינלי סנט קורונה CA 92879 951-898-8899 לידגְדוֹת הַנָהָר, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 619 ימים, 30/6/19  שוק הבחירה הטרייה שוק הבחירה הטרייה - שדרת קטלה 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 לידסטנטון, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19 |
