| מקורות טריים | דף הבית |
תיאור / טעם
מיקס ™ העונה של Petite® מציע מגוון רחב של Petite® ירוקים המשתנים בצבעים, צורות, טעמים ומרקמים. העלים הקטנים נעים בצבע בין ירוק עז, סגול כהה, לתערובות של ירוק עם כתמים אדומים וסגולים ופסים. העלים השטוחים והגמישים עשויים להיות מנוגדים על פני השטח ויכולים להיות עגולים, סגלגלים, ארוכים או דקים עם קצוות חלקים או משוננים. המיקס של Petite® Season ™ פריך ונימוח עם טעמים ארציים וארציים מעורבבים בתווים בהירים ומתוקים.
עונות / זמינות
מיקס ™ העונה של Petite® זמין לאורך כל השנה.
עובדות עכשוויות
תערובת העונה של Petite® כוללת מגוון של 15-20 עשבי תיבול וירקות צעירים המשתנים עם זמינות עונתית. התערובת משלבת בדרך כלל Petite® Hearts on Fire ™, Petite® Lemon Balm, Petite® Lemon Grass, Petite® Sorrel, Petite® Verdolaga, Petite® Chard, Petite® Dill, Petite® Cilantro, Petite® Fava Leaf ו- Petite® שומר. מיקס ™ העונה של Petite® הוא חלק מקו הירקות המיוחדים המסומן בסימן מסחרי שגדל על ידי חוות Fresh Origins בסן דייגו, קליפורניה. ירקות Petite® נועדו להיות גדולים מעט יותר ממיקרו-ירוקים, שנקטפו 4-6 שבועות לאחר הזריעה, וידועים בטעמיהם החזקים ובמרקמים הרכים שלהם. ירקות אלה משמשים לרוב להדגשת מנות ומשלבים שילוב ייחודי של טעמים, מרקמים ומראה חזותי להעלאת מנות קולינריות.
ערך תזונתי
תערובת עשבי התיבול בתערובת ™ Petite® Season מספקת מעט מגנזיום, ברזל, ויטמין C, נוגדי חמצון, בטא קרוטן, תיאמין ואשלגן.
יישומים
מיקס ™ העונה של Petite® מתאים ביותר ליישומים גולמיים מכיוון שהוא יכול לעמוד בתחבושות ושמנים אך אינו יכול להחזיק הכנות לחום גבוה. טעמו של התערובת מציע איזון נעים של אדמה, מרירה, מתוקה והדרים. המיקס ™ של Petite® Season ™ מתאים ביותר למאכלים מלוחים כמבטא וניתן להשתמש בו על גבי תבשילים או מרקים, מעורבב בסלטים, או להגיש לצד מנות מתאבנים ועיקריות. זה יכול גם להיות לבוש קלות עם שמן זית בהיר ומלח לשיפור הטעם. מיקס ™ העונה של Petite® משתלב היטב עם פירות ים, עופות, פירות כגון תותים, אפרסמונים ואפרסקים, עגבניות ירושה, ויניגרט רימונים וגבינות רכות. זה יישמר 7-10 ימים כשהוא מאוחסן ללא שטיפה, בכלי אטום ובמקרר.
מידע אתני / תרבותי
Fresh Origins הוא המפיק הלאומי המוביל של ירקות פטיט® נפוצים וייחודיים ומשתמש באקלים הדרומי של קליפורניה ושטוף השמש לייצור יבולים בריאים עם טעמים נועזים ויוצאי דופן. במקורות טריים, הירוקים גדלים בחממות המאפשרות אור שמש טבעי וזרימת אוויר רציפה, אקלים אידיאלי לצמיחה מיטבית ולקציר כל השנה. המיקס של Petite® Season ™ הוא רק אחד מבין 125 המוצרים השונים של Petite® Green ש- Fresh Origins יוצר, והירקות האלה הם חלק ממגמה הולכת וגוברת במסעדות ברחבי העולם. השפים משתמשים בירקות אלה בכדי להחדיר טעמים, מרקמים וניחוחות ייחודיים למנות כדי להעצים את החוויה הקולינרית הכוללת.
גאוגרפיה / היסטוריה
המיקס של Petite® Season ™ נוצר בחוות Fresh Origins בסן דייגו, קליפורניה בשנות ה90--2000. כיום ניתן למצוא את מיקס ™ העונה של Petite באמצעות שותפי הפצה נבחרים של Fresh Origins, כגון תוצרת מיוחדת, והם זמינים ברחבי ארצות הברית.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מיקס ™ של Petite® Season. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| פרדס ויילד | טורקיה גזר וגבינת עזים גוזלמס |
