| חוות פיצג'רלד |
תיאור / טעם
Peacotums® הם בגודל אחיד, בקוטר של חמישה ס'מ בממוצע, והם צורתם כדורית עד אליפסה עם עור מתוח שנותן מעט לחץ. העור העבה בינוני הוא גם חלק, מטושטש מעט, ובסיסו צהוב בוהק עם סומק אדום קלוש או בולט. מתחת לפני השטח, הבשר נע בין צהוב לענבר והוא רך, עסיסי, חלק, וכולל אבן מרכזית ובלתי אכילה, שצורתם הביצית. כשהם בשלים, ל- Peacotums® יש עקביות רכה וחמיצות מאוזנת, ומספקים טעם של טארט מתוק בעדינות עם תווים פירותיים וחזקים של שזיפים ומשמשים.
עונות / זמינות
Peacotums® זמינים בסוף האביב עד הקיץ.
עובדות עכשוויות
Peacotums® הם פרי אבן היברידי הגדל על עץ חצי ננסי שגובהו עולה על שלושה מטרים ושייך למשפחת ה Rosaceae. מעבר בין שזיף, אפרסק ומשמש, Peacotums® הם תוצאה של מעל שלושים שנות רבייה ושוחררו לשווקים מסחריים בארצות הברית בתחילת שנות האלפיים. ישנם שלושה סוגים עיקריים של Peacotums® שגדלו לשימוש מסחרי, כולל Bella Cerise, Velvet Sunrise ו- Bella Royale. זן בלה גולד שוחרר גם הוא ומשווק לשימוש בגינה ביתית. Peacotums® הם פרי חדש יחסית המועדף על ידי הצרכנים בזכות טעם הטארט המתוק ובשרו העסיסי.
ערך תזונתי
Peacotums® מכילים ויטמינים A ו- C, ברזל, אשלגן, בטא-קרוטן וסיבים.
יישומים
Peacotums® משמשים פופולרי גולמי והם נצרכים טריים, מחוץ לידיים כדי ליהנות מהעקביות העסיסית והטעמים המאוזנים. ניתן לפרוס את הפירות ולהוסיף אותם לסלטים ירוקים ופירות, להגיש מעל קערות שיבולת שועל או שייק, או להשתמש בהם כציפוי גלידה. ניתן להשתמש ב- Peacotums® גם ביישומים מבושלים כמו אפייה והקפצה. ניתן לקצוץ את הפירות ולהוסיף אותם למאפינס, טארטים, עוגות, לחם ופשטידות לקבלת רמז למתיקות, או שאפשר לבשל אותם לרטבים, צ'אטנים ולערבב אותם לתבניות. ניתן לבשל אותם גם לריבה ולהגיש עם גבינות ופירות אחרים כמתאבן. ל- Peacotums® טעם של שזיפים חזקים והם יכולים לשמש כתחליף במתכונים הקוראים לשזיפים. Peacotums® משתלבים היטב עם תבלינים כמו קינמון ופלפל אנגלי, וניל, דבש, סוכר חום, נענע, בזיליקום, אגוזים כגון אגוזים ושקדים, דובדבנים ולימונים. פרי האבן ישמר 1-2 יום כאשר הוא מאוחסן בטמפרטורת החדר ועד שבוע אחד כשהוא מאוחסן במקרר.
מידע אתני / תרבותי
Peacotums® הם רק אחד מהכלאיים החדשים הרבים הידועים כמינים בין-ספציפיים, כלומר, הפירות הם בדרך כלל מגזעים משני מינים או יותר, והכלאות אלו עשויות להימשך שנים רבות לדורות לפיתוח. הגנטיקה של זייגר, יוצרי Peacotums®, היא תוכנית רבייה בבעלות משפחתית המשתמשת בטכניקות גידול טבעיות כדי ליצור כלאיים חדשים בעלי טעמים ומרקמים מובחנים. אחת השיטות הייחודיות בהן משתמשת הגנטיקה של זייגר היא שימוש במיכלים מטלטלים. עצי אב נטועים במיכלים גדולים כך שניתן להעביר אותם בקלות. זה מאפשר מספר רב של צלבים להתרחש בכל שנה, לא משנה מזג האוויר והמיקום, ואת העצים ניתן להעביר לבטיחות בעת הצורך. בנוסף ל- Peacotums®, הגנטיקה של זייגר שחררה גם מינים בין-ספציפיים ידועים רבים, כולל Pluot® NectaPlum® ו- Aprium®.
גאוגרפיה / היסטוריה
Peacotums® פותחו על ידי Zaiger's Genetics, שהיא חברה בבעלות משפחתית המשתמשת בשיטות רבייה טבעיות במודסטו, קליפורניה, ונדרשו למעלה משלושים שנה עד להיווצרות ההיברידית. שוחרר לשוק בתחילת שנות האלפיים ופטנט בשנת 2007, Peacotums® גדלים ונמכרים אך ורק באמצעות משתלת דייב וילסון בהיקמן, שהיא עיירה ממש ממזרח למודסטו. כיום Peacotums® נמצאים בשווקי חקלאים נבחרים, חנויות מכולת מיוחדות ודוכני פירות בארצות הברית. מגוון בלה גולד זמין לרכישה, לרוב באופן מקוון, לשימוש בגינה ביתית.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Peacotums® באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחתיות מוריי לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 231 ימים, 22/7/20  שוק האיכרים של סנטה מוניקה סטיב מאריי ג'וניור 661-330-3396 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 637 ימים, 6/12/19 הערותיו של Sharer: סכומים מוגבלים |
