| חוות הפירות הטרופיים של קוראל |
תיאור / טעם
גפן הפסיפלורה הוא טיפוס פורה שיכול להפוך לשיחי למדי, ועוקף בקלות שטחים עצומים בקצב גידול של 3-4 מטרים בשנה. עלים של הצמח מכוסמים עמוק בשלוש 'אצבעות' ועשויים להיות מכווצים באדום או סגול, כמו גם הגבעולים והגידים. הפרחים המעוטרים הגדולים הם ברוחב 5-8 ס'מ עם עלי כותרת לבנים חיצוניים המקיפים קורונה סגולה נוצית ובמרכזם חמישה אבקנים גדולים בצהוב-ירקרק. לפרחי פסיפלורה ארומה דומה לפרי עצמם, אך הרבה פחות משכרת, וטעם עדין עוד יותר.
עונות / זמינות
פרחי פסיפלורה זמינים בכל ימות השנה.
עובדות עכשוויות
פסיפלורה, הידועה גם בשם גרנאדילה, היא משפחת הפסיפלורצ'י. ישנם 400 מינים של פסיפלורה שנמצאו ברחבי העולם, אך שני הסוגים המסחריים העיקריים הקיימים כיום בשוק הם פסיפלורה סגולה (Passiflora edulis L.) ופסיפלורה צהובה (P. edulis f. Flavicarpa). הפריחה המעוטרת במיוחד שלהם משמשת כתרופת צמחים וכן כקישוט מדהים.
ערך תזונתי
פרחי פסיפלורה שימשו במשך מאות שנים על ידי תרבויות רבות כתוסף רפואי לטיפול בנדודי שינה, אסטמה, חרדה וגיל המעבר.
יישומים
פרחי פסיפלורה הם אכילים וגם מרפא, וניתן להשתמש בהם טרי או מיובש. הארומה הטרופית והמראה החזותי שלהם עולים בהרבה על הטעם המינימלי שלהם, שהוא מעט מריר. כתה מרגיע הם מעניקים טעם פירותי קל, שלעתים קרובות מחמיאים לו קמומיל, לימון, שורש ולריאן וורט סנט ג'ון. ניתן גם להפוך את הפרחים לתמיסה על ידי שילובם עם וודקה הוכחה גבוהה ולהניח לתלול בטמפרטורת החדר למשך מספר שבועות.
מידע אתני / תרבותי
גפני הפסיפלורה מייצרים פרחים לבנים גדולים עם פירוט סגול, ירוק, שחור וצהוב מורכב. מהפרחים האלה מקבל הפסיפלורה את שמו כשמיסיונרים ספרדים הרגישו כי למראה הפרח יש דמיון לחלק מהסמליות שנמצאה בפסיון המשיח (שלוש הסטיגמות כשלושת הציפורניים, העטרה ככתר של קוצים, חמשת האבקנים כחמשת הפצעים, חמשת עלי הכותרת וחמישה גביעים כעשרת השליחים ועלי הכותרת הסגולים כחלוק הסגול).
גאוגרפיה / היסטוריה
גפן הפסיפלורה הוא צמח סובטרופי יליד דרום ברזיל, פרגוואי וצפון ארגנטינה. בסוף המאה התשע-עשרה הם התגלו גם כגדלים באזורי החוף של אוסטרליה ואז זמן קצר לאחר מכן עשו את דרכם להוואי באמצעות זרעים שהובאו מאוסטרליה. הוא צומח במרץ כגפן ומסוגל למתוח את ענפיו על פני סורג, קירות וחופות של עצי יערות הגשם. פסיפלורה משגשגת באקלים חם עד חם החווה גשמים מתונים וכפור נדיר. הייצור המסחרי מגיע היום מהודו, ניו זילנד, האיים הקריביים, ברזיל, קולומביה, אקוודור, אינדונזיה, פרו, אוסטרליה, ישראל, אפריקה ובארצות הברית מפלורידה וקליפורניה.
