תיאור / טעם
לאבטיח הכתום קליפה בצבע ירוק בהיר עם פסים ירוקים כהים יותר לאורך המלון. לבשרו הבהיר בצבע כתום יש מרקם פריך ועסיסי וטעם שיכול להשתנות בין מתוק בעדינות למתוק במיוחד בהתאם לגיוון. כמו אבטיחים בשריים אדומים הזנים עם בשר כתום יכולים להיות נטולי זרעים או להכיל שילוב של זרעים לבנים, חומים ו / או שחורים. בשר הזנים ללא זרעים עשוי להיות נוטה למצב הנקרא לב חלול, בו הבשר נסדק ונפרד באופן טבעי בתוך המלון. אבטיחים כתומים הם בצורתם עגולים עד מלבניים ובהתאם למגוון הם יכולים לנוע בין משקל 10-30 קילו. בחירת אבטיח נהדר יכולה להיות קשה, חפשו את אלה שכבדים לגודלם עם צורה סימטרית.
עונות / זמינות
אבטיחים כתומים זמינים בקיץ.
עובדות עכשוויות
בן למשפחת Cucurbitaceae, אבטיחים כתומים מסווגים תחת המין, Citrullus lanatus. את האבטיח הכתום ניתן למצוא משווק גם במגוון שמות שונים כמו אורנגגלו, תפוז פריך, תפוז טנדרסוויט, אורנג 'קרוש, אורנג' סאנשיין, מלך המדבר, דבש לב ואורנג 'גלו.
ערך תזונתי
מלונים עם בשר תפוז עשירים בוויטמין A ו- C, בטא קרוטן, פחמימות, סיבים וחלבונים. המורכב מתשעים ושניים אחוזים של מים, הם גם מהווים טיפול בריא אידיאלי במזג אוויר חם, וממלאים נוזלי גוף אבודים ואשלגן.
יישומים
אבטיח כתום עשוי להחליף אבטיח אדום או כל מלון מתוק אחר. הם נאכלים בדרך כלל גולמיים, אך הם עשויים להיות צלויים או צרובים במחבת חמה, ובכך לקרמל את ריכוז הסוכרים הטבעי שלה. השתמש במיץ של אבטיחים כתומים בקוקטיילים, סירופים וקינוחים קפואים. בשר אבטיח קוביות מתמזג היטב בסלטים המכילים ארוגולה, גבינות פטה או עזים, עשבי תיבול טריים, הדרים, שמן זית, זיתים, עגבניות, מלפפונים, שום ובצל. השתמשו בבשר במרקים קרים או חממו את הקליפה. אבטיח כתום יחזיק מעמד שבועיים במקרר.
מידע אתני / תרבותי
יש חקלאים באמצע מערב ארצות הברית אומרים כי אינדיקטור טוב לבשלות אבטיחים הוא לחפש נוכחות של דבר המכונה 'כתמי פשפשים'. הפתחים השחורים הזעירים אינם מפרעושים אלא הם סוג של עובש שצומח בחלקו החיצוני של החלק התחתון של האבטיח כאשר תכולת הסוכר הגיעה לשיאה.
גאוגרפיה / היסטוריה
ההיסטוריה של האבטיח מתארכת אלפי שנים לאפריקה העתיקה, שם היא גדלה פרא, משגשגת באזורים הטרופיים והסובטרופיים. הפרי האייקוני המתוק, האדום והעסיסי שאנו חושבים עליו כיום, הוא רק קצה הקרחון. האבטיחים הראשונים היו ככל הנראה חסרי צבע והרבה פחות מתוקים מאשר בני דורם שאנו נהנים מהם כיום. טקסטים מוקדמים שנכתבו על ידי בוטנאים אירופאים נחשפו המתארים תמונות ותיאורים של אבטיחים בצורות ובגדלים שונים, כמו גם בצבעי בשר שונים של אדום, לבן, צהוב וכתום.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים אבטיח כתום. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אנחנו לא מרתה | סלט אבטיח בגריל | |
| קפה ליז | אבטיח עם ערק ובזיליקום | |
| מתכונים עונתיים בריאים | סלט נענע מלון | |
| גרג קוקס | מרק אבטיח חריף |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו אבטיח כתום באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 כיכר העיר Cilandak של Foodmart סמוך לפולו, ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ- 504 יום, 23/10/19 הערותיו של שארר: אבטיח צהוב בכיכר העיר סילנדאק  שוק החקלאים של לוקדיה חוות סייקלופס 1448 Avocado Rd Oceanside CA 92054 760-505-2983 http://www.cyclopsfarms.com סמוך לאנזניטאס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -514 יום, 13/10/19  סופר הודו סינר סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה לפני כ -525 ימים, 10/02/19 הערותיו של שארר: סממגקה קונינג בסופרינדו סינרה |
