| מזון באז: היסטוריה של עגבניות | להקשיב |
מְגַדֵל
| חוות לו לו |
תיאור / טעם
עגבניות תפוזים של שף בצבע כתומות בהירות מבפנים ומבחוץ. משקל הפירות הממוצע הוא כ 12 אונקיות, כאשר חלקן גדלות עד לירה אחת. הפרי מתוק עם חומצה נמוכה ונחשב לתשואתו המוקדמת, בהשוואה לזנים אחרים של סטייק בקר. כשהוא מבושל הצבע אינו דוהה, מה שהופך אותו לפופולרי במרקים ורטבים.
עובדות עכשוויות
הבחירה של שף תפוזים היא עגבנייה של סטייק, המאופיינת בפירות גדולים וכבדים ומרקם סמיך ובשרני. הם ידועים בוטנית בשם Lycopersicon esculentum או Solanum lycopersicum. הבחירה של שף תפוזים היא הכלאה שמקורה בעגבניה הירוקה הפופולרית אמאנה תפוז. היא זכתה בפרס הירקות הלאומי של All-America Selections בשנת 2014. All-America Selections הם זני זרעים חדשים שהוכיחו את ביצועי הגינה המעולים שלהם בשטח הניסיון ברחבי אמריקה הצפונית.
