תיאור / טעם
פפיטאס, הידוע גם בשם גרעיני דלעת באנגלית, הם זרעי הדלעת או זני דלעת אחרים. הדלעת היא בת למשפחת Curcurbitaceae שקשורה למלפפונים, מלונים וסוגים רבים של דלעת ודלעת. זרעי פפיטה בעלי צורה א-סימטרית, הם שטוחים ובעלי עור ירוק בהיר עד זית. יש להם טעם מתוק מעט, הם מעט לעיסים במרקם וניתנים לגמישה בקלות.
עונות / זמינות
פפיטאס טבעי זמין כל השנה.
ערך תזונתי
זרעי פפיטה מספקים מינרלים חיוניים כמו ברזל, נחושת, מגנזיום, מנגן, זרחן ואשלגן. הם גם מצמצמים את הסיכון לסרטן הערמונית אצל גברים ויכולים לשמש נוגדי דלקת.
יישומים
פפיטאס נצלים לעיתים קרובות ומוגשים כחטיף בתקופת החגים. בפפיטאס יש כ- 50 קלוריות לכוס.
גאוגרפיה / היסטוריה
דלעת וזרעיהם מתוארכים כבר אלפי שנים. הדלעת היא ילידת אמריקה ומילאה תפקיד חשוב בתרבות העתיקה. פפיטאס שימשה בימי קדם כמזון וכן כמנחה לאלים בטקסים פולחניים. הדלעת היא אחד משלושת בתי הצומח הקדומים ביותר בחצי הכדור המערבי יחד עם השעועית והתירס המצוי.
מסעדות מומלצות
מסעדות שרוכשות מוצר זה כרגע כמרכיב לתפריט שלהם.
| מהומה | קרדיף קליפורניה. | 619-244-0416 |
| נודניק - לה ג'ולה | לה ג'ולה קליפורניה | 858-483-5556 |
| קפה הולסם | סן דייגו קליפורניה | |
| פורט אלון | סן דייגו קליפורניה | 619-795-6901 |
| בית ספר בישוף | סן דייגו קליפורניה | 858-459-4021 x212 |
| פננין לה ג'ולה | לה ג'ולה קליפורניה | 858-454-5453 |
| קפה נשגב Co-Encinitas | אנזניטאס, קליפורניה | 760-230-6747 |
| רוחות חוף האוקיינוס השקט | אושנסייד קליפורניה | 925-381-5392 |
| מדורה | קרלסבד קליפורניה | |
| מחנה כושר PFC | קרלסבד קליפורניה | 888-488-8936 |
| חוֹחִית | סן דייגו קליפורניה | 619-722-3398 |
| טהונה (מטבח) | סן דייגו קליפורניה | 619-573-0289 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | אנזניטאס, קליפורניה | 760-230-2337 |
| ארוחת בוקר בנמל | סן דייגו קליפורניה | 619-888-6586 |
| של ביומונט | סן דייגו קליפורניה | 858-459-0474 |
| קפה ציפורי רוק (חווה חלודה) | קרלסבד קליפורניה | 619-272-0203 |
| מיהו גסטרוטרוק | סן דייגו קליפורניה | 619-365-5655 |
| KI | אנזניטאס, קליפורניה | 760-586-8289 |
| סלטות גורמה של מריס | לה ג'ולה קליפורניה | 858-925-4690 |
| מועדון החוף של מאבריקס | סן דייגו קליפורניה | 858-999-0348 |
| המטבח הנקי והצבעוני | סן דייגו קליפורניה | 858-775-9005 |
| חיטה ומים | לה ג'ולה קליפורניה | 858-291-8690 |
| מטבח קציר (ארוחת צהריים קורפ) | תצוגת CA | 619-709-0938 |
| ראש חסה | לה ג'ולה קליפורניה | 516-507-0101 |
| RoVino Rotisserie + יין | סן דייגו קליפורניה | 619-972-6286 |
| Qero | אנזניטאס, קליפורניה | 702-334-8845 |
| Le Papagayo (Encinitas) | אנזניטאס, קליפורניה | 760-944-8252 |
| מלון הפנינה | סן דייגו קליפורניה | 877-732-7573 |
| אגבה קפה ובית קפה | צ'ולה ויסטה קליפורניה | 619-427-2250 |
| Mission Ave בר וגריל | אושנסייד קליפורניה | 760-717-5899 |
| ג 'ו המשימה הילס דיינר | סן דייגו קליפורניה | 619-417-3801 |
| המטבח והברז של איחוד הגז | סן דייגו קליפורניה | 619-795-9463 |
| ארוחות כושר-מלאכה פתוחות | סן דייגו קליפורניה | 619-799-3675 |
| ביסטרו וגנים העולמיים לבישול אבן | אסקונדידו קליפורניה | 760-294-7866 |
| מזל בולט | סן דייגו קליפורניה | 662-832-3638 |
| גריל אשכוליות | חוף סולנה קליפורניה | 858-792-9090 |
| הרוקסי אנציניטס | אנזניטאס, קליפורניה | 760-230-2899 |
| המטבח הראשי של אתר הנופש פרדייז פוינט | סן דייגו קליפורניה | 858-490-6363 |
| נודניק H.C, LLC | סן דייגו קליפורניה | 619-500-3344 |
| J & Tonys | סן דייגו קליפורניה | 855-634-7664 |
| מסעדת Red O | סן דייגו קליפורניה | 858-291-8360 |
| נודניק - דל מאר | סן דייגו קליפורניה | 888-703-5300 |
| מלאכה ומסחר (Sekscobra Inc.) | סן דייגו קליפורניה | 619-962-5935 |
| GoodOnYa | אנזניטאס, קליפורניה | 949-295-3145 |
| מריוט דל מאר | סן דייגו קליפורניה | 858-369-6029 |
