| מזון באז: היסטוריה של נענע | להקשיב |
מְגַדֵל
| חוות קולמן למשפחות | דף הבית |
תיאור / טעם
נענע מרוקאית נראית דומה מאוד לזני הנענע הנפוצים ביותר אך בצורתם קומפקטית יותר. העלים הם בצבע ירוק עז, עם קצוות שיניים מעט. לצמח עצמו יש גבעולים רכים והעלים צומחים זה בזה. פרחים סגולים חיוורים פורחים במערבולות בראש גבעולים גבוהים בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו הפרחים אכילים. העלים בעלי טעם מנטה עז, שניתן ליהנות מהם טרי או יבש.
עונות / זמינות
מנטה מרוקאית זמינה כל השנה.
עובדות עכשוויות
נענע מרוקאית מסווגת באופן בוטני כמנטה ספיקאטה var. קריפסה 'מרוקאי' וזה נענע. נענע מרוקאית היא רב שנתית קשה ועבה עם מגוון רחב של שימושים קולינריים, אך היא משמשת לרוב להכנת תה. מזה אלפי שנים מטפחים מנטה לשימוש תרופתי.
ערך תזונתי
נענע מרוקאית, כמו רוב מיני המנטה, שימשה לרענון נשימה על ידי לעיסה של העלים הטריים. מנטה משמש כדי להקל על אי נוחות במערכת העיכול וכאשר הוא נמעך ונמרח על המקדשים יכול לשמש להרגעת כאב ראש.
יישומים
הוסיפו נענע מרוקאית לחומץ לקבלת רוטב מעולה לליווי טלה, או גרסו את העלים הטריים מעל אפונת אביב מוקפצת. נענע מרוקאי כאשר משתמשים בו לתה, לרוב משופע טרי עם מים חמים שנשפכים מעל העלים, אשר יכולים להיקרע או להישבר כדי לשחרר יותר מהשמן שעל העלים. שמור עלים בקירור, עטופים במגבת נייר לחה בשקית ניילון עד שבוע. מייבשים עלי נענע מרוקאיים על מנת לשמר אותם לשימוש עתידי.
מידע אתני / תרבותי
תה נענע מרוקאי הוא משקה פופולרי במרוקו. זה לא מיועד רק לשתייה, הוא נועד לשיתוף ומהווה סמל של אירוח ומשפחה במרוקו. נענע מרוקאית משופעת יחד עם תה ירוק סיני המכונה תה 'אבק שריפה' וסוכר. ברגע שהוא ספוג, התה מוזג מגובה רב לכוסות זכוכית שניתן ליהנות מהם במהלך היום ובמיוחד כשיש מבקרים. יש טקס להכנת תה ירוק מרוקאי, והוא נחשב מאוד כחלק מהתרבות המרוקאית. בתקופות שונות במהלך השנה מוסיפים לתה עשבי תיבול אחרים המסייעים לשמירה על הבריאות ולשימוש כמעין תה מרפא.
גאוגרפיה / היסטוריה
הנענע עצמה היא ילידת אירופה וטופחה עוד מימי קדם. סבורים שהרומאים הכניסו נענע לבריטניה. נענע מרוקאית גדלה בצורה הטובה ביותר במיכל מכיוון שהיא מתפשטת במהירות ומשתלטת על כל הצמחים הסמוכים.
שותף לאחרונה
מישהו שיתף מנטה מרוקאית באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl סמוך לצווינדרכט, דרום הולנד, הולנד לפני כ- 492 ימים, 11/04/19 הערותיו של שארר: נענע מרוקאית מספרד מוכנה למכירה ברינג'י! |
