מידע על מונסטרה, מתכונים ועובדות

תיאור / טעם

מונסטרה הוא פרי בצורת גליל עם אריחים בצורת משושה ירוקה המכסים את החלק החיצוני שלו. לפרי זה יש גרעין לא אכיל, שכבות בבשר עסיסי אכיל, ואז מכוסה באריחים חיצוניים שאינם אכילים. פרי מונסטרה יצהיב כשהוא בשל והאריחים שלו יתפצלו וייפלו בקלות. הבשר הלבן והקרמי למאכל שמתחתיו מעוצב כגרעיני תירס, עשוי להיות בעל פסים אפורים או שחורים, ובעל מרקם הדומה לאננס. הטעם והארומה הטארט-מתוקים שלו הם טרופיים מולדים, המזכירים אננס, גויאבה ומנגו. פרי המונסטרה מתפתח מגזע הפרחים שלו, או מהספדיקס, וחושף את עצמו לאחר נפילתו של הלבן הלבן.

עונות / זמינות

מונסטרה זמינה בסתיו ובחורף.

עובדות עכשוויות

Monstera (מבוטא mon-STAIR-uh) ידוע גם בשם Ceriman, פירות גבינה שוויצרית, ופרות לחם מקסיקני. מונסטרה הוא בן למשפחת ארום ובמין Monstera deliciosa. פרי טרופי זה חייב להיות בשל לחלוטין לפני האכילה, שכן גבישי סידן אוקסלטים חדים של פרי שלא הבשיל עלולים לגרות את קרומי הפה, הלשון והגרון. מונסטרה תהפוך לגוון צהוב ותתפרק עם מעט עמידות כשהיא בשלה לגמרי ומוכנה לאכילה.

ערך תזונתי

דל קלוריות, מונסטרה עשירה באשלגן וויטמין C.

יישומים

גרעיני פרי בשלים בדרך כלל נושרים מעצמם כשהם מוכנים לאכילה. ניתן לאכול את הבשר בפני עצמו או להוסיף אותו למשקאות או קוקטיילים מעורבבים. מערבבים עם בננות, אננס או מנגו לסלט פירות טרופי. מפזרים מעל גלידה, טארטים וקינוחים שמנת או על בסיס פודינג. החלף את המונסטרה המחית בכל מקום בו תשתמש בננה מחית, כמו לחם בננה או עוגות. שומרים בטמפרטורת החדר, או כדי להבשיל מהר יותר, עטפו את כל הפירות בשקית נייר.

מידע אתני / תרבותי

המראה יוצא הדופן אך המושך של צמח מונסטרה הפך אותו למועדף בגינות נוי. הצמח משחק לעתים קרובות במרכז הבמה בגינות ביתיות, חממות וחממות.

גאוגרפיה / היסטוריה

מונסטרה היא ילידת יערות אמריקאים טרופיים. מוכר לחלקם כפילודנדרון מפוצל, מונסטרה פורח כעת בקליפורניה ובפלורידה.

רעיונות למתכונים

מתכונים הכוללים את מונסטרה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.

סימר אינסופי		סלט מונסטרה טעים
מתמזג עם ארוחת הערב		גלידת סלט פירות טרופיים

שותף לאחרונה

מישהו שיתף את מונסטרה באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.