| אוכל באז: היסטוריה של דובדבנים | להקשיב |
מְגַדֵל
| חוות משפחתיות מוריי | דף הבית |
תיאור / טעם
דובדבנים מיני רויאל קטנים בגודל בינוני עם קוטר משוער של 2.5 ס'מ. יש להם עור נמרץ יציב שנע בין אדום עמוק למגנטה מבריק. הם מציגים את צורת הלב הקלאסית, מעט מעוגלת וגודלם די אחיד. מה שמייחד את הדובדבן של מיני רויאל מזנים אחרים הוא הגבעולים הארוכים והממוצעים שלהם ובשר פנימי ורוד בהיר. הם מסווגים כדובדבן מתוק, אך לעתים קרובות מסיימים תווי טארט של חמוציות, דומדמניות אדומות וריבבר על החיך.
עונות / זמינות
דובדבנים של מיני רויאל זמינים בסוף האביב עד הקיץ.
עובדות עכשוויות
כל הדובדבנים הם בני המשפחה, פרונוס והם צאצאי דובדבן הבר, Prunus avium. הם מסווגים כפירות אבן (פירות המכילים זרע מרכזי יחיד), לצד משמשים, שזיפים, אפרסקים ונקטרינות. דובדבני מיני רויאל מוערך בזכות דרישות ההבשלה המוקדמות שלהם והצינון הנמוך. לעתים קרובות הם נטועים לצד עצי הדובדבן של רויאל לי כמאביקים.
ערך תזונתי
לדובדבנים של מיני רויאל יש את המיטב משני העולמות, בטח שהוא טארט או מתוק. בעוד שדובדבני טארט הם אחד המקורות הטבעיים הבודדים של מלטונין, דובדבנים מתוקים עשירים באשלגן, בטא קרוטן, ויטמין C, אנתוציאניניז וקוורצטין - כולם נמצאו כמלחמים בסרטן בעבודה משותפת. דובדבנים מתוקים נמצאו גם כמסייעים בהורדת רמות חומצת השתן - מסייעים לשרירים הכואבים / המודלקים של הספורטאים וכאלה הסובלים מצנית.
יישומים
הדובדבן של מיני רויאל הוא תכליתי במיוחד משום שהוא עובר על הגבול בין היותו זן מתוק וטארט. הוא מתאזן היטב כנגד בשר ציד עשיר כמו ברווז או בשר צבי, אך הוא גם משלב יפה עם קינוחים שמנת כמו עוגת גבינה או קרם ברולה. זוהי דובדבן יציב שמחזיק את צורתו היטב ביישומים גולמיים, במאפים או ברטבים.
מידע אתני / תרבותי
התרבות היפנית מעריכה את עצי הדובדבן הפורחים כסמל לחברות. בשנת 1912, יפן העניקה לארצות הברית יותר מ -3,000 עצי פריחת דובדבן כ gif בכדי לכבד את הקשר ההולך וגדל בין שתי המדינות. מה שהתחיל כמחשבה צנועה, הפך כעת לפסטיבל פרחי דובדבן שנתי בוושינגטון הבירה כאשר העצים פורחים בכל אביב. בדומה לוושינגטון הבירה, ביפן יש מסורת בת אלפי שנים הנקראת חנאמי - בה אנשים עורכים סעודות מתחת לעצי פריחת הדובדבן או סאקורה כדי לחגוג את פריחת האביב. פריחת דובדבן שנפלה מסמלת סמוראי שנפל שהקריב את חייו למען המתאמץ. במהלך מלחמת העולם השנייה, מסורת זו נמשכה כאשר היא צוירה על צידם של מטוסי קרב קמיקזה.
גאוגרפיה / היסטוריה
התיעוד הראשון של גידול הדובדבן מתחיל בשנת 4000 לפני הספירה. בסין המודרנית. דובדבנים הובאו דרך נתיבי סחר עתיקים לטורקיה, הידועה כפרשת דרכים של אסיה ואירופה שכן היא הייתה בעבר היסטוריה של נתיבי סחר מרכזיים. הוא האמין כי דובדבנים נקראו על שם העיירה הטורקית סרסוס. עצי דובדבן פורחים באקלים ים תיכוני ובאזורי אקלים ממוזגים שחווים ארבע עונות. מיני רויאל יכולה לסבול אפילו פחות שעות צמרמורת מזנים רבים אחרים.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את מיני רויאל דובדבנים באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 חוות משפחתיות מוריי אסם הגדול מאריי ראנץ ' 6700 ג'נרל ביל רד 661-330-0100 סמוך ללמונט, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 659 ימים, 21/5/19 הערותיו של שארר: קציר עכשיו!  חווה משפחתית מאריי סמוך ללמונט, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 659 ימים, 21/5/19 |
