| חוות ווינדרוז | דף הבית |
תיאור / טעם
תפוחי מלרוז עטופים בקליפת עור אדום צהבהבה-ירוקה מפוספסת בסימונים אדומים. המרקם הלבן והקרם של תפוח תפוח וגס למדי, עסיסי עם טעם מתוק ומעט חומצי שהופך לטעם וארומטי יותר עם הגיל.
עונות / זמינות
ניתן להשיג תפוחי מלרוז מסוף הסתיו ועד תחילת החורף.
עובדות עכשוויות
צלב של תפוח ג'ונאתון ורד טעים, המלרוז הוא התפוח הרשמי של מדינת אוהיו.
ערך תזונתי
תפוחי מלרוז מכילים ויטמינים A ו- C וכן כמויות קורט של חומצה פולית ואשלגן. הם גם מקור טוב לסיבים מסיסים ובלתי מסיסים, אשר הוכח כמסייע במניעת מחלות לב וקידום עיכול בריא.
יישומים
תפוח המלרוז הוא זן קינוחים פופולרי. כשהם מבושלים היטב, הם מושלמים לשימוש בפשטידות, סנדלרים וגלטים. חלול ומלא במלית מתוקה או מלוחה לתפוחים אפויים. פרוסות שכבות עם אגס בטארט או על גבי פיצה. טעמם המתוק מוגבר גם בבישול. הוסף לבלילה ללחם, מאפינס ועוגיות כדי להוסיף מתיקות ולחות. קולים או צולים ומגישים כתוספת או מלווה לחזיר ועוף. קלף ובשל איטי להכנת רטבים, מרקים ושימורים.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוח המלרוז פותח במהלך מלחמת העולם השנייה על ידי פרימן ס 'האולט בתחנת הניסוי החקלאית של אוהיו בווסטר, אוהיו. הוצגה לראשונה לציבור בשנת 1944, היא חוותה פופולריות גם בארצות הברית וגם בצרפת, אך לא הצליחה להמריא אי פעם מסחרית בגלל הופעתה המחוסרת. בסוף שנות ה -70 של המאה הקודמת מגדלי תפוחי אדמה וחוקרים באוהיו ניסו להפחית את הצריבה ולהגדיל את הצבע האדום של תפוח המלרוז על מנת לשפר את סחירותה אך מאמציהם לא צלחו. הטעם יוצא הדופן של תפוח המלרוז הוא שהשאיר אותו במחזור וכיום ניתן למצוא אותם עדיין גדלים בפרדסים מיוחדים ברחבי ארצות הברית.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחים מלרוזים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
מישהו שיתף תפוחים של מלרוז באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה ראה מטעי תפוחים של קניון לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 168 יום, 23.9.20 |
