תיאור / טעם
המלונים של המלורנג 'קטנים יותר ממלנטות ביתיות רבות, בקוטר של כ -10 ס'מ בלבד ומשקלם נע בין 2.5 ל -3 ק'ג. קליפתם הדקה מכוסה ברשת מחוספסת האופיינית למלמון מושק, עם תפרים ירוקים כהים המרווחים באותה מידה ורצים אנכית מקצה לקצה. מתחת לקליפה, הבשר מקיף מרכזית קטנה את חלל הזרע. המרקם שלה צפוף ועסיסי עם ארומטיות פרחוניות וניחוח מוסקי קלאסי. למלונים של מלורנג 'רמת בריקס גבוהה במיוחד (כיצד מודדים את כמות הסוכרים בפרי), שגודלה בין 12 ל -14, מה שהופך אותה לאחת המלונים המתוקים בצפון אמריקה.
עונות / זמינות
מלון מלורנג 'זמין בחודשי החורף ועד האביב.
עובדות עכשוויות
בן למשפחת Cucurbitaceae, מלון המלואנג 'הוא זן כלאיים של מלוח קוקומיס. זהו תוצר של גידול בין מלנטה אמריקאית חסונה (C. melo reticulatus) לבין זן אירופי ירושה (C. melo cantalupensis). צלב שהניב תפיסה חדשה על מלון הירושה הצרפתי הקטן. ההבדלים העיקריים הם זמינותם העונתית, המתיקות יוצאת הדופן והעמידות המוגברת לנסיעה.
ערך תזונתי
מלון המלורנג 'הוא מקור מצוין לבטא קרוטן, חומצה פולית, אשלגן, ויטמין C וסיבים תזונתיים.
יישומים
אכלו את מלון המלורנג 'טרי, על הסף או תיהנו ממנו מעורבב עם ענבים, פירות יער ופירות אחרים לסלטים. הגודל הקטן מקל על חטיף נחמד או על ארוחת הבוקר. הסר את העור וטהר את הבשר הכתום לקבלת מיץ מלורנג ', שהוא גם קרמי וגם מתוק עם רמזים לתפוז. מלון אחד יכול להניב עד 12 גרם מיץ. מחית ומוסיפים לרטבים, סורבטים או מרקים קרים. לאחר הבשל, מלון המלורנג 'נשמר בצורה הטובה ביותר בטמפרטורת החדר. מלון חתוך ישמור במקרר עטוף בניילון עד חמישה ימים.
גאוגרפיה / היסטוריה
מלון המלורנג 'פותח על ידי דומיניק צ'מביירון בשנות התשעים בצרפת. באמצעות גנטיקה צולבת וגנטיקה סלקטיבית, מלון נבע מהצלבה בין מלון אמריקאי לבין זן צרפתי ירושה. לאחר שנים של פיתוח וניסויים, מלון מלורנג 'נרשם לבסוף בסתיו 2007 והשם סימן מסחרי על ידי De Ruiter Seeds, חברת זרעים הולנדית. המלונים שגדלו בעיקר בהונדורס וגואטמלה, ונטעו את המלונים המתוקים באריזונה ובקליפורניה בארצות הברית בשנת 2011 כדי לראות כיצד הם יגדלו מבית. המלונים של המלורנג 'עושים כעת שם בשווקים ברחבי הארץ.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מלון מלורנג '. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| שווה לבשל | סורבה כמנטל בזיליקום | |
| יבשל לחברים | ארטיקים של מלון, בזיליקום, ולילט | |
| כמה מתוק אוכל | טאקו שרימפס מטומטם עם סלסת מלון פיקנטי | |
| פול מתוק | סלט פסטה אורקיט עם מלנטו ואבוקדו |
