תיאור / טעם
מלפפוני מרינדה הם פירות מוארכים, אחידים במקצת, באורך של 8 עד 11 ס'מ, ובעלי צורה גלילית עם קצוות מעוגלים. העור עבה למחצה, ירוק כהה, יציב, ומכוסה בבליטות קטנות המעניקות לפרי מראה סחוב או מרקם. מתחת לפני השטח, הבשר ירוק בהיר, פריך ומימי, ועוטף תא מרכזי עם זרעים עגולים, עדינים ודקים, ירוקים חיוורים ועד שנהב. למלפפונים של מרינדה יש טעם מתוק, ירוק וצמחי קל, חסר תווים מרים המקושרים בדרך כלל לכמה זני מלפפונים.
עונות / זמינות
מלפפונים של מרינדה מגדלים בחממות באסיה ויוצרים זמינות בכל ימות השנה.
עובדות עכשוויות
מלפפוני מרינדה, המסווגים בוטנית כ- Cucumis sativus, הם זן גבשושי, היברידי, השייך למשפחת Cucurbitaceae. המלפפונים הם זן בצמיחה מהירה של עונה מוקדמת, שמתבגר בערך בארבעים וחמישה ימים, המועדף על ידי גננים ביתיים ומשקים קטנים באסיה בעונת הגידול הקצרה שלהם, מה שמאפשר גידול מוגבר. ברוסיה ובקזחסטן מלפפוני מרינדה הם אחד הזנים הפופולאריים הגדלים בחממות כל השנה לשווקים מקומיים, שכן הצמח עמיד בפני מחלות רבות, יכול לשרוד באזורי הצפון, ומייצר פירות רבים שניתן למכור לצריכה טרייה. שימוש בשימורים.
ערך תזונתי
מלפפונים מרינדה הם מקור לסיבים תזונתיים, התורמים להרגלי עיכול קבועים, ומכילים כמה ויטמינים A, C ו- K, מנגן, מגנזיום ואשלגן. המלפפונים מכילים גם תכונות אנטי דלקתיות שיכולות לעזור להרגיע גירויים בגוף ולהשפעות משתן ומשלשלות.
יישומים
מלפפונים של מרינדה מתאימים ביותר ליישומים גולמיים שכן בשרם הפריך והפריך מוצג לראווה כאשר הוא נצרך טרי ונטול ידיים. את המלפפונים ניתן לחתוך ולהוסיף לסלטים ירוקים, לקצוץ ולפזר אותם על מרקים, לכבוש אותם ולצרוך אותם כתוספת, או לזווג אותם עם בשרים מבושלים. הם יכולים גם להיות מומלחים, מוחמצים ומשומרים לשימוש ממושך. מלפפונים של מרינדה משתלבים היטב עם סלק, עגבניות, שמיר, כרוב, גזר, בצל, צנוברים, תפוחי אדמה ובשרים כמו בשר כבש. מלפפונים טריים ישמרו עד שבוע כשהם מאוחסנים במקרר.
מידע אתני / תרבותי
ברוסיה המלפפון הוא סמל לשגשוג ותקווה בלוכוביצ'י, שהיא עיירה המפורסמת במתכון חמוצים ייחודי. המקומיים בלוכוביצ'י מטפחים וכובשים מלפפונים כמקור הכנסה משמעותי במשך שנים רבות, והעיירה אף הקימה אנדרטה המתארת מלפפון על גבי חבית עם עלים ומטבע זהב כדי לכבד את הפרי הגלילי ואת ההשפעה הכלכלית עליו עשה על תושבי העיר. על האנדרטה רושמת הכיתוב 'למלפפון בהערכה מצד אזרחי לוקוביצ'י', המשקף את הכרת התודה הנצחית של המקומיים. לוקוביצ'י מפורסם גם במתכון החמוצים שלו, שמשתמש במרכיבים יוצאי דופן כמו עלים של עצי פרי, כמו גם שמיר, תבלינים ושום כדי להכין חמוצים מורכבים וטעמים. הפירות הצורנים נמכרים לעתים קרובות במוסקבה.
גאוגרפיה / היסטוריה
מלפפוני מרינדה הם צאצאי זני מלפפונים שמקורם באסיה באזורים כמו הודו, והזנים המקוריים הולכים וגדלים עוד מימי קדם. במאה ה -14 התפזרו הפירות בדרכי סחר לאירופה, ובמאה ה -15 הם הגיעו לרוסיה, שם הם נכללו בקופסאות שימורים ונשמרו לשימוש ממושך בחודשי החורף הקרים. אמנם המקורות המדויקים של מלפפוני מרינדה אינם ידועים, אך מאמינים כי הם פותחו במוסקבה בסוף המאה ה -20 ושוחררו לשוק בתחילת המאה ה -21. מלפפונים של מרינדה ניתן למצוא בשווקים מקומיים באסיה, והפירות בתמונה לעיל נמצאו בשוק הירוק באלמטי שבקזחסטן.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו מלפפונים של מרינדה באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 מחוז המיקרו אלמגול, 18A, אלמטי, קזחסטן מגנום מזומנים ונושאים מחוז המיקרו אלמגול, 18A, אלמטי, קזחסטן לפני כ -4 ימים, 3/06/21 הערותיו של Sharer: מלפפונים פריכים טעימים מירינדה קזחסטן שגדלו בחממות באזור אלמטי  גלמארט סופרמרקט של גלומארט סמאל 2-111, אלמטי, קזחסטן לפני כ- 18 יום, 20/2/21 הערותיו של שארר: מלפפון מרינדה עם טעם מעולה וללא מרירות  מחוז מיקרו זאכפילם, 17/1, אלמטי, קזחסטן שוק אקולוגי מחוז המיקרו Kazakhfilm, 17/1, אלמטי, קזחסטן לפני כ- 21 יום, 17/2/21 הערותיו של שארר: מלפפונים פריכים של מרינדה הגדלים בחממות באזור אלמטי  מחוז המיקרו Kazakhfilm, אלמטי, קזחסטן שוק אקולוגי מחוז המיקרו Kazakhfilm, אלמטי, קזחסטן לפני כ- 29 יום, 2/09/21 הערותיו של שארר: מלפפוני מרינדה יקרים פי 5 בחורף, אך עדיין פופולריים מאוד לטעמם הנהדר  מחוז המיקרו Kazakhfilm, אלמטי, קזחסטן שוק אקולוגי מחוז המיקרו Kazakhfilm, אלמטי, קזחסטן לפני כ- 49 יום, 20/1/21 הערותיו של שארר: מלפפונים של מרינדה הם לפי דרישה כל השנה באזור אלמטי  מחוז המיקרו Kazakhfilm, אלמטי, קזחסטן שוק אקולוגי מחוז המיקרו Kazakhfilm, אלמטי, קזחסטן לפני כ -60 יום, 1/09/21 הערותיו של Sharer: מלפפונים פריכים של מרינדה יקרים פי 3 בחורף מאשר בקיץ  מחוז המיקרו Kazakhfilm, אלמטי, קזחסטן יריד אוכל סוף השבוע של Kazakhfilm איזינאלייבה 34, אלמטי, קזחסטן לפני כ 76 יום, 23/12/20 הערותיו של שארר: מלפפונים פריכים של מרינדה הגדלים בחממות מקומיות  שדרת אל פאראבי 77/8, אלמטי, קזחסטן גורמה חיוני שדרת אל פאראבי 77/8, אלמטי, קזחסטן לפני כ- 90 יום, 20/12/20 הערותיו של שארר: מלפפוני מרינה בסופרמת גורמה מהודרת של אסנטאי  סמאל מיקרו-דיסטריקט -2, 111, אלמטי, קזחסטן סופרמרקט של גלומארט סמאל מיקרו-דיסטריקט -2, 111, אלמטי, קזחסטן לפני כ- 92 יום, 12/08/20 הערותיו של שארר: מלפפוני מרינדה טריים ופריכים מחממות מקומיות  מחוז המיקרו Kazakhfilm, אלמטי, קזחסטן שוק אקולוגי מחוז המיקרו Kazakhfilm, אלמטי, קזחסטן לפני כ -103 ימים, 27/11/20 הערותיו של שארר: מגוון המלפפונים האהוב ביותר מרינדה  סירגבקובה 21, אלמטי, קזחסטן חנות נוחות לירקות סירגבקובה 21, אלמטי, קזחסטן לפני כ -114 יום, 16/11/20 הערותיו של שארר: מלפפונים פריכים של מרינדה זמינים לאורך כל השנה באלמטי  נורמגמבטובה 520, אלמטי, קזחסטן שוק אקספרס מצפן נורמגמבטובה 520, אלמטי, קזחסטן לפני כ -122 ימים, 11/07/20 הערותיו של שארר: מלפפוני מרינדה זמינים בכל השנה בשוקי אלמטי הגדולים  שדרת אל פאברי 77/8, אלמטי, קזחסטן תמציות גורמה שדרת אל פאברי 77/8, אלמטי, קזחסטן לפני כ- 132 יום, 29/10/20 הערותיו של Sharer: המלפפונים הפופולריים ביותר של מרינדה עונתיים מקומיים  מיקרו-מחוז הסרט הקזחי, איזינאלייבה 17, אלמטי, שוק אקולוגי מיקרו-מחוז הסרטים הקזחי, איזינאלייבה 17, אלמטי, קזחסטן לפני כ -148 יום, 20/10/20 הערותיו של שארר: מלפפוני מרינדה זמינים לאורך כל השנה באלמטי  חנות ירקות בקשה, סולודובקובה 23 אלמטי, קזחסטן לפני כ -199 יום, 23/8/20 הערותיו של שארר: מלפפוני מרינדה זמינים באלמטי בכל עונות השנה  חנות מצפן כביש הטבעת המזרחי, אלמטי, קזחסטן לפני כ -207 יום, 14/8/20 הערותיו של שערר: מלפפוני מרינדה פריכים מקומיים בחנות אלמטי  ג'אנגיר חאן 102, אלמטי, קזחסטן חנות ירקות נוחה ג'אנגיר חאן 102, אלמטי, קזחסטן לפני כ- 241 יום, 7/12/20 הערותיו של שארר: מלפפונים טעימים שגדלו באזור אלמטי  כביש הטבעת המזרחי, אלמטי, קזחסטן חנות מצפן כביש הטבעת המזרחי, אלמטי, קזחסטן לפני כ- 254 יום, 28/06/20 הערותיו של שארר: מלפפונים פריכים פופולריים שגדלו במחוז אלמטי  שוחובה 101 א שוק אקספרס שוכובה 101 א ', אלמטי קזחסטן לפני כ- 274 ימים, 20/06/20 הערותיו של שארר: מלפפוני מרינדה טריים ופריכים שגדלו במקום באזור אלמטי  מחוז המיקרו קזחפילם, אלמטי, קזחסטן EcoFreshMarket מחוז המיקרו קזחפילם, אלמטי, קזחסטן לפני כ- 297 ימים, 17/5/20 הערותיו של שארר: מלפפוני מרינדה פריכים ועסיסיים, שגדלו בדרום קזחסטן  סירגבקובה 19, אלמטי, קזחסטן חנות ירקות נוחה סירגבקובה 19 לפני כ -330 יום, 14/04/20 הערותיו של Sharer: מלפפוני מרינדה פריכים מגידול מקומי בחנות הנוחות של ירקות אלמטי  איזינאלייבה 17, אלמטי, קזחסטן שוק אקו טרי מיקרוסקופ של קזחפילם לפני כ -400 יום, 20/02/20 הערותיו של שארר: מלפפוני מרינדה שגדלו בחממות במחוז אלמטי  דובדבן 43 יריד אוכל בסוף השבוע Kazakhfilm מיקרוסקופ קאזכפילם לפני כ- 445 יום, 20/12/19 הערותיו של שערר: מגוון המלפפונים של מרינדה הוא הפופולרי ביותר באלמטי, הגדל בחממות מקומיות  מחוז מיקרו בגאנשיל שוק ירקות נוח בבגאנשיל מיקרו-מחוז בגאנשיל, רחוב סירגבקובה. 30 לפני כ- 496 ימים, 30/10/19 הערותיו של Sharer: מלפפוני מרינדה פריכים נמכרים באופן קבוע בשווקים נוחים מקומיים |
