תיאור / טעם
מכונה גם 'פרמזן מקסיקני' גבינת קוטיה מיוצרת מחלב פרה ומתוארת כמוצקה, פירורית ומלוחה. לפני שנלחץ ויצק את טחינת גבינות הגבינה לחתיכות זעירות שתורמות למרקם היבש והפירורי שלה. מיוצר באופן מסורתי במקסיקו, גבינת קוטיה מתיישנת במשך 100 יום ומשמשת במנות רבות בסגנון מקסיקני. הוסף לשעועית, טוסטאדות, אנצ'ילדות או השתמש כקישוט.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| פארק הייאט אביארה | קרלסבד קליפורניה | 760-448-1234 |
| מועדון מגורים ארבע עונות | קרלסבד קליפורניה | 760-603-6360 |
| Home & Away - העיר העתיקה | סן דייגו קליפורניה | 619-886-1358 |
| ערער וקיסוס | סן דייגו קליפורניה | 858-481-3666 |
