| ואלדיוויה | דף הבית |
תיאור / טעם
לצנון Long Scarlet צמרות ירוקות בינוניות עד קצרות בעלות צמיחה מינימלית, מה שמאפשר לשורש למשוך את מרבית תשומת הלב של הצמח. לצנונית סקרלט ארוכה יש שורש ארוך ומתחדד שגדל מאוד ויכול להגיע לאורך של 18 סנטימטרים. לשורש העור עור אדום עמוק וארגמן ובשר לבן פריך ונימוח. לצנוניות ארוכות סקרלט יש טעם עדין שאינו חריף או חריף כמו זני צנון אחרים.
עונות / זמינות
צנוניות ארוכות סקרלט זמינות בחודשי האביב והסתיו.
עובדות עכשוויות
צנוניות ארוכות סקרלט הן זן ירושה של Raphanus sativus. קטלוגי זרעים בסוף המאה ה -19 ובתחילת המאה העשרים מתארים את הצנון הארוך סקרלט כ'צנון האדום הארוך והטוב ביותר עם טעם מענג '. הצנון הארוך סקרלט מכונה לעיתים צנון השוק של סינסינטי, או הצנונית הארוכה במיוחד.
ערך תזונתי
הצנון הארוך סקרלט חולק רבים מהיתרונות התזונתיים של זני צנון עגולים נפוצים יותר. השורשים האדומים הארוכים הם מקור טוב לסידן ואשלגן, כמו גם ויטמינים C ו- B6. הוא מכיל מינרלים אחרים כגון מנגן ונחושת. צנון סקרלט ארוך מכיל סיבים תזונתיים מועילים וחומצה פולית.
יישומים
ניתן לאכול צנוניות סקרלט ארוכות או גולמיות או מבושלות. שטפו את השורשים הארוכים מתחת למים קרים והסירו את כל שערות השורש. ניתן להוסיף את צנוניות הצנוניות לסלטים או להשתמש בהן לצד ירקות אחרים. פורסים צנוניות של Long Scarlet ומוסיפים לסלטים או למנות מוקפצות. ניתן לחתוך צנוניות ארגמן ארוכות שלמות לאורך ולהגיש על מגשי קרודטה. הצורה אידיאלית לשימוש עם מטבלים. שלב צנוניות ארוכות סקרלט חתוכות דק עם מלפפון דק, עשבי תיבול וסיידר תפוחים לסלט מהיר. צלי או צנום ארוך של סקרלט עם ירקות שורש אחרים או בשר. כדי לשמר, ניתן לכבוש צנוניות ארוכות סקרלט עם צנוניות אחרות. צנוניות ארוכות סקרלט יאוחסנו עד שבועיים במקרר כשהן עטופות ברפיון בניילון.
מידע אתני / תרבותי
כמה חברות לשימור זרעים ציינו כי זן זה נפל חסר בשנים האחרונות והוא הופך אט אט לנדיר בקרב ירקות הזמינים לשתילה או לרכישה. זן נחשב ליורשת אם ניתן לאתר את מקורו יותר מ -100 שנה. זני ירושה הם לעתים קרובות כאלה שהועברו דרך משפחה, דור אחר דור. קיימות כמה חברות זרעים המסייעות בשמירה על המגוון הביולוגי בין המינים הזמינים לצריכה.
גאוגרפיה / היסטוריה
הצנון הארוך סקרלט מקורו עשוי לחזור לאמריקה של אמצע המאה ה -19. זן זה זמין רק באמצעות חברות זרעים מסוימות כיום, במיוחד חברות המוקדשות לחיסכון ולשימור זני ירושה. צנוניות ארוכות סקרלט פותחו או התגלו ככל הנראה על ידי מגדלים ליד סינסינטי, ולכן אחד משמותיה הנפוצים כולל את שמה של העיר אוהיו. צנוניות הן בין הירקות הקלים ביותר לטיפוח והן עובדו מאז התקופה שלפני הרומית. ניתן למצוא צנוניות ארוכות סקרלט בגינות ביתיות ודרך חוות קטנות בשוקי האיכרים המקומיים.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים צנון ארגמן ארוך. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אני נושם אני רעב | פן צנוניות קלויות |
שותף לאחרונה
מישהו שיתף את Long Scarlet Radish באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 Cardenas שוק Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 לידכֶּתֶר, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 619 ימים, 30/6/19 הערותיו של Sharer: צבע מדהים |
