תיאור / טעם
מוברש בנדיבות עם סומק אדום בוהק על רקע זהב צהוב, ובשרו הפריך בצבע שנהב משחרר זרבובית של מיץ מהפה שהוא טארט מתוק להפליא. תפוח זה הוא רק תפוח גאלה שנקטף בגודל קטן.
עונות / זמינות
תפוח ליידי גאלה המדהים הוא תפוח כל השנה, שזמין בחוות פרדס קליפורניה וממדינת וושינגטון בחודשים אחרים.
עובדות עכשוויות
כמה זני תפוחים הם תפוחי מועדון, כלומר הייצור שלהם ושטחם הם תחת פיקוח פטנטים. רק מעטים נבחרים יכולים לגדל בכל עונה.
ערך תזונתי
בתפוח מספק כמות מספקת עם מעט קלוריות, יש בתפוח כ -80 קלוריות. ללא כולסטרול, תפוחים מכילים פקטין, סיבים מועילים. סיבים תזונתיים אלו עשויים למעשה להפחית את רמת הכולסטרול בגוף ולעזור במניעת התקפי לב. פקטין מאט גם את חילוף החומרים של הגלוקוז אצל חולי סוכרת. תפוחים מכילים אשלגן שעשוי להפחית את הסיכוי לשבץ מוחי ויש להם שמץ של בורון האמין לבנות עצמות ולהגביר את החיוניות הנפשית. תפוחים מציעים כמות קטנה של ויטמין A וויטמין C ויש בהם רק שמץ של נתרן. תפוחים לא קלופים מציעים הכי הרבה תזונה. אכילה של חמש מנות יומיות של פירות וירקות מורידה את הסיכוי לסרטן. מחקר שנערך לאחרונה מצא כי אכילה של תשע או עשר מנות יומיות של פירות וירקות, בשילוב עם שלוש מנות של מוצרי חלב דלי שומן, יעילים בהורדת לחץ הדם.
יישומים
לא רק נהדר לאכילה מכלל שליטה, המראה יוצא הדופן של התפוח האטרקטיבי הזה הופך אותו למושלם לקישוט מרכזי השולחן. מוסיפים לפירות טריים או סלט וולדורף. זוג עם מנות נקניק, בשר ועופות. תפוח מעובד בקוביות, פרוס או מגורר, מוסיף רוכסן טעים מיידי למנה ולעולם אינו מכריע מרכיבים אחרים. תפוחים פרוסים או חתוכים נשארים לבנים יותר אם מכניסים אותם לקערת מים עם שתי כפות מיץ לימון. לאחסון יש לשמור בחלק הקר ביותר של המקרר.
גאוגרפיה / היסטוריה
כיום תפוחים הם פרי חשוב מאוד בצפון אמריקה, אירופה ואזורים ממוזגים אחרים בחצי הכדור הצפוני והדרומי כאחד. למרות שתפוחים הם פרי ישן מאוד, תפוח ליידי גאלה הוא זן חדש יחסית. ארה'ב שגדלה, מדינת וושינגטון וקליפורניה הם המפיקים העיקריים של התפוח המשובח הזה.
