| קונג תאו | דף הבית |
תיאור / טעם
למלפפון היפני מספר יתרונות על פני מלפפונים נפוצים. הוא דק, דק-עור, בטל זרעים מפותחים, אף פעם לא מר ולא אכיל לחלוטין. אורך המסיק הממוצע הוא כארבעה סנטימטרים, בעוד המלפפון עדיין צעיר. עורו ירוק יער וחלק עם חריצים אורכיים. הבשר פריך, פריך, עסיסי ועדין. טעמיו בהירים, תוססים ודומים למלון.
עונות / זמינות
מלפפונים יפניים זמינים כל השנה עם עונת שיא בקיץ.
עובדות עכשוויות
המלפפון היפני, AKA Kyuri, הוא בן למשפחת Cucuritaceae, אחת ממשפחות צמחי המזון החשובות ביותר, הכוללת גם מלונים, דלעת, דלעת ודלעת. מלפפונים יפניים הם פרי של צמח נגרר ומטפס, אך הם מכונים לעתים קרובות ירק ומשמשים ככאלה. הם מכילים 96 אחוזים מים ובשרם יכול להיות קריר יותר מ -20 מעלות מאשר עורם, סימן מסחרי טכני המהותי ביותר לצמיחת הפירות ולהישרדותם באקלים חם. ישנם שלושה סיווגים של מלפפונים: חיתוך, חסר עצים וכבישה. מלפפונים יפניים הם אחד מזני הזניחים של מלפפונים חסרי פוריות, אם כי הם יכולים לשמש גם לחיתוך וכבישה. למרות שהם משווקים פשוט כמלפפונים יפניים, ישנם עשרות זנים, ירושה והיברידית, קצרים וארוכים עם שמות כמו סצוקי וסויו.
