| חוות משפחתיות מוריי | דף הבית |
תיאור / טעם
תפוחי עוזרר, הם פירות עגולים קטנים שנראים יותר כמו פירות יער מאשר תפוחים, אך הם מבחינה טכנית אגוזים, כמו גם תפוחים ואגסים. הפירות יכולים להיות אדומים, ירוקים, צהובים, סגולים כהים או שחורים. העור דק ומכסה עיסה בשרנית, עם זרעים באמצע שלעתים קרובות נדבקים זה לזה ונראים יותר כמו בור. באופן כללי, הפירות הם טארטים ועפיצות להפליא. תפוחי הות'ורן צומחים על עצים בצורות שונות - חלקם יכולים לגדול עד 30 מטר. רבים נראים יותר כמו שיח, עם ענפים קוצניים. קוצים יכולים לגדול עד ארבעה סנטימטרים. לעתים קרובות הפרחים אינם מריחים טוב, אם כי הם נראים כמו פרחי תפוחי אדמה ריחניים מתוקים יותר. כאשר הפירות מופיעים בסתיו, הם תלויים על העץ עד אמצע החורף אם הם לא נקצרים.
עונות / זמינות
תפוחי עוזרר זמינים בסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוחי עוזרר, המכונים גם נצים, צומחים על עץ נשיר קוצני דמוי שיח. הרדוף מצוי מסווג באופן בוטני כקראטגוס מונוגינה. ישנם כ -300 מינים של תפוחי עוזרר ולכן הם עשויים לנוע בגודל, בצבע ובטעם. שמות אחרים כוללים ציפורן חורש, מאי עץ, וקוץ לבן. למרות שהפירות החמצמצים הללו נמצאים במשפחת הרוזאקים, זהים לתפוחי סרטנים, הם מהסוג שלהם ואין לבלבל אותם. תפוחי אדמה של הסרטן הם מהסוג של מאלוס וידועים בפריחתם הריחה המתקתקת הפורחת באביב. עוזרדים טובים למשיכת מאביקים וציפורים קטנות ויונקים, שאוכלים את הפרי.
ערך תזונתי
תפוחי עוזרר נחשבים טובים למערכת הדם, ועשויים לתרום להורדת לחץ הדם. הם שימשו לטיפול במצבי לב בתרבויות ברחבי העולם.
יישומים
מכיוון שתפוחי העוזרר הם כל כך טארטים, הם בדרך כלל לא צורכים גולמי, אלא מכינים מהם ג'לי או מילוי פשטידות. ניתן להשתמש בתפוחי עוזרר להכנת תמצית לטעמים. הזרעים מכילים ציאניד ואין לבלוע אותם, בדומה לזרעי תפוח. הם משתלבים היטב עם פירות מתוקים יותר כמו שזיפים או שזיפים מיובשים.
מידע אתני / תרבותי
פריחת עץ העוזרר מריחה לא נעים מכיוון שהם מכילים את הכימית טרימתילאמין, כימיקל הקשור לפירוק. בבריטניה, אגדה ותיקה קובעת כי אסור להכניס צמחי עוזרר לבית, מכיוון שזה היה קשור למוות ולמגפה.
גאוגרפיה / היסטוריה
הות'ורן הוא צמח נוי נפוץ בארצות הברית. הם ילידי צפון אמריקה וצפון אירופה, כולל בריטניה. הם צומחים בשפע באזורים הצפוניים של הארץ, ומשמשים באופן מסורתי תרבויות מקומיות במשך זמן רב.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחי עוזרד. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| ספר בישול אוכלי כל | מיץ ברי העוזרר | |
| אוכל סצ'ואן בסין | מתכון ריבת עוזרד | |
| הליכות בר | עור פירות העץ של עוזרד |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו תפוחים של עוזרד באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 איזינאלייבה 34, אלמטי, קזחסטן יריד אוכל בסוף השבוע איזינאלייבה 34, אלמטי, קזחסטן לפני כ- 94 ימים, 12/06/20 הערותיו של שארר: תפוחי עוזרר באזור איל אלטאו  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 121 יום, 20/11/20 הערותיו של שארר: תפוחי עוזרד מחוות המשפחה מאריי  תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 487 ימים, 11/09/19  שוק האיכרים של סנטה מוניקה סטיב מאריי ג'וניור בייקרספילד, קליפורניה 661-330-3396 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 497 ימים, 30/10/19 הערותיו של Sharer: תפוחי עוזרר נראים טוב |
