תיאור / טעם
מלפרים של הארפר נראים מאוד כמו מלונים אחרים בסגנון מלון, לפעמים מסווגים כמלונים של משלוחים מערביים, אך הם מעט פחות שזופים. הם כמעט כדוריים עד מעט מלבניים ויש להם קליפה חיצונית אופיינית. הבשר הפנימי הוא תפוז סלמון עם מרקם יציב אך עסיסי במיוחד. מלון הארפר עשוי להיות מעט פחות ארומטי מזנים מסורתיים אחרים, אך מספק טעם מתוק להפליא עשיר בגווני דבש בהירים. מדידת הבריקס שלהם ממוצעת לפחות 12 מעלות.
עונות / זמינות
מלון הארפר זמין בסוף הקיץ ובסתיו.
עובדות עכשוויות
מלון הארפר הוא מונח מטריה לקו חדש של מלונים שהולכו לאורך חיי מדף ארוכים וגם לטעם מעולה. מבחינה בוטנית, מגוון של מלו של קוקומיס, היברידיות אלה עלו על זנים רבים של מלון ששוחרר בעבר, שאולי סיפקו פרי עם חיי מדף חזקים, אך חסרו כל עומק של טעם. טכנולוגיה חדשה בתחום ודרישת הצרכנים לפירות טעימים יותר יחד יצרו זני זרעים חדשים אלה. שני מלונים מסוג הרפר הגדלים בדרך כלל הם הזהב האינסופי והפלמירה.
ערך תזונתי
בעוד שמלונים של הרפר גודלו באופן סלקטיבי כדי לספק פרי יציב יותר, הם עדיין עמוסים בויטמינים ומינרלים. הם מקור מזין של בטא קרוטן, חומצה פולית, אשלגן, ויטמין C ו- B6 וסיבים תזונתיים.
יישומים
ניתן להשתמש במלונים של הארפר באופן דומה לכל מלון אחר בסגנון מלון, עם יתרון נוסף של חיי מדף ממושכים. הם משתלבים היטב עם גבינות פטה ועיזים, שקדים ואגוזי לוז, נענע, הדרים ובשר חזיר מרפא. אורך חיי המדף הקמעונאי של מלפונים לא חתוכים הוא 20 יום מדהים בממוצע.
מידע אתני / תרבותי
מלון הארפר הוא חלק ממגמה מתפתחת באזור גידול המלונים של עמק סן חואקין בקליפורניה. חיי מדף ארוכים, או LSL, סוגים של מלונים מספקים יתרונות הן למגדל והן לצרכן. הם דורשים פחות עבודה בקציר ושומרים על איכות מעולה ממושכת במכולת.
גאוגרפיה / היסטוריה
הרבה מהמחקר והפיתוח שנערך היום על זני מלון חדשים, כמו הארפר ושאר זני חיי המדף הארוכים, מתרכזים בסקטה זרע אמריקה. Sakata Seed America הוקמה בשנת 1977 והפכה לחטיבת מחקר, ייצור ומכירות של Sakata Seed Corporation. מטה המטה שלה נמצא במורגן היל, קליפורניה, אך כולל מתקני מחקר המוצבים בסאלינס, יומה בקליפורניה, אריזונה ופורט מאיירס, פלורידה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מלון הרפר. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
מישהו שיתף את הארפר מלון באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 מרכז העיירה סופר אינדו דפוק סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ -550 יום, 9/07/19 הערותיו של שארר: מרכז העיר דיפו סופרינדו |
