| תוצרת כבשים שחורות |
תיאור / טעם
לחציל גרטל צורה מלבנית צרה עם עור דק שהוא לבן מבריק. יש לו חלון קציר גדול וניתן לאכול אותו מהתינוק עד לשלב בוגר לחלוטין, שנע בין 8-25 ס'מ. לחצילי גרוטה צעירים מעט מאוד זרעים ואפילו הגרסאות הגדולות נשארות מתוקות ורכות. עורו העדין עשוי להישאר דולק מכיוון שהוא אינו מעניק מרירות, אלא מרקם לעיס נעים. כשהוא מוקפץ, בגריל או צלוי הבשר הלבן הפנימי הופך לקרם, מתוק ואגוזי.
עונות / זמינות
ניתן למצוא את חציל גרוטה בכל ימות השנה, עם עונת השיא בקיץ ובסתיו.
עובדות עכשוויות
חציל גרטל הוא חבר שזה עתה פותח במשפחת לילה הלילה או הסולנית. הוא גידל על ידי הסרה סלקטיבית של תכונות חציל מזיקות שונות כגון מרירות, גודל זרעים גדול וחלון קציר צר. חציל גרטל מוערך בזכות הרבגוניות שלו ובקלות ההכנה שלו, והמקבילה הלבנה לבן דודו הסגול, חציל הנזל.
