תיאור / טעם
פלפלים של טינקרבל ירוקים קטנים מאוד, אורכם 3-5 ס'מ בממוצע וקוטרם שלושה סנטימטרים, והם צורתם גלובלית ומרובעת עם התחדדות קלה, 3-4 אונות וגזע ירוק. העור החלק הוא יציב, מבריק וירוק בהיר עם בשר ירוק-חיוור-סמיך, עסיסי, פריך ועסיסי. בתוך הבשר יש חלל חלול המכיל זרעים קטנים מאוד בצבע שמנת וקרום דק וספוגי. פלפלים של טינקרבל ירוקים הם פריכים עם טעם עדין ועשב.
עונות / זמינות
פלפלים של טינקרבל ירוקים זמינים כל השנה, עם עונת שיא באביב עד הסתיו.
עובדות עכשוויות
פלפלים של טינקרבל ירוקים, המסווגים בוטאנית כ'קפסיקום אנום ', הם פירות זעירים, אכילים, הנמנים על משפחת הסולניים או משפחת הלילה. פלפלים ירוקים של טינקרבל, הידועים גם בשם פלפלי מיני פעמון הולנד, נמצאים על צמח קטן ושיחי שיכול לגדול עד שישים סנטימטרים ולייצר 20-40 פלפלים קטנים בעונה אחת. פלפלים של טינקרבל ירוקים נבצרים כשישים יום לאחר השתילה וגדלו במקור בהולנד מפלפל אנגלי ופלפל חריף. לפלפלים המתוקים האלה אין חום בטעמם מכיוון שהם מכילים גן רצסיבי המבטל ומונע קפסאיצין שהוא הכימיקל שגורם למוח לחוש חום. פלפלים של טינקרבל ירוקים מועדפים על ידי שפים וטבחים ביתיים בגודל הקטן והמרקם הפריך שלהם.
ערך תזונתי
פלפלים של טינקרבל ירוקים מכילים ויטמין C, ויטמין A, אשלגן וסיבים.
יישומים
פלפלים של טינקרבל ירוקים הם המתאימים ביותר ליישומים גולמיים וגם מבושלים כמו הקפצה קלה. צורתם האחידה, גודלם, צבעם וגזעם המצורף אידיאליים כמכלים קטנים לאחסון בשרים, גבינות, דגנים או מטבלים למתאבנים, וניתן לפרוס אותם ולהציג אותם על מגש ירקות או לקצוץ אותם לסלטים ירוקים. פלפלים של טינקרבל ירוקים יכולים גם להיות מבושלים קלות ומרובדים לרסיסים או כריכים, לקצוץ אותם למטוגן מוקפץ או להקפיץ בפפרונטה. פלפלים של טינקרבל ירוקים משתלבים היטב עם שעועית ירוקה, אפונה מצומצמת, קישואים, סלרי, ג'יקמה, בצל ירוק, בצל, שום, ג'ינג'ר, פונזו, עגבניות שרי, קוקוס, פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה, כוסברה, גבינות רכות, סטייק, נקניק, עופות, טונה, ביצים, קינואה, פארו, אורז יסמין, צזיקי וצנוברים. לקבלת טעם ומרקם אופטימליים, יש להשתמש בפלפל תוך שבוע ושמירה במגירה הפריכה יותר של המקרר.
מידע אתני / תרבותי
פלפלים של טינקרבל הופקו במקור בכוונה לפתח פלפל מתוק קטן שאין לו מעט זרעים וטעם פריך ועסיסי. פלפלים של טינקרבל ירוקים משמשים לרוב כפריט דקורטיבי לשמח ולהפתיע בגודלו הקטן על מגשי ירקות ותצוגות. גודלם הקטן מאפשר גם לפסל אותם ולעצב אותם כקישוט על כלים וכמיכל בגודל ביס.
גאוגרפיה / היסטוריה
פלפלים של טינקרבל הם ילידי הולנד והם זן חדש יחסית שגדל על גודלם הקטן וטעמם המתוק. כיום מגדלים פלפלים של טינקרבל בהולנד ובספרד וניתן למצוא אותם בשווקים מיוחדים ובשווקי איכרים באירופה, אסיה וצפון אמריקה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פלפלים טינקר בל גרין טול. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| המתכונים שלי | קציץ אפונה ופלפל | |
| המתכונים שלי | מלוכלך פארו מלוכלך | |
| בריאות עמידה | פד תאי ירקות עם פלפלים של טינקרבל |
שותף לאחרונה
מישהו שיתף את Green Holland Tinker Bell Peppers באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 Rungis סמוך לצווינדרכט, דרום הולנד, הולנד לפני כ- 492 ימים, 11/04/19 הערותיו של שארר: 3 מסיבה, פלפלים של טינקרבל ברנגי |
