| מזון באז: היסטוריה של אגסים | להקשיב |
| אגדת אוכל: אגסים | להקשיב |
מְגַדֵל
| יש חוות אפל |
תיאור / טעם
אגסי אנג'ו הם זן בינוני, עם מראה מעט בצורת ביצה. לאגסים בעלי עור ירוק גוף קצר וכריעה וכמעט ללא צוואר האופייני לאגס. העור הירוק הבהיר מסמיק לעתים קרובות עם סומק ורדים בצד החשוף ביותר לשמש בזמן שהוא על העץ. בשר אגס האנג'ו בהיר, לבן וצפוף עם טעם מתוק מעט עם תווים עדינים של הדרים. אגסי אנג'ו עסיסיים מאוד בבשלתם. אגסי אנג'ו נותרים ירוקים בבשלתם, עם שינוי קל בלבד בעורם בצבע ירוק בהיר. לחץ בעדינות על קצה הגבעול של הפרי כדי לבדוק בשלות. אגסי אנג'ו מבשילים מבפנים החוצה אם הבשר נותן מעט, האגס מוכן לאכילה.
עונות / זמינות
אגסי אנג'ו זמינים כל השנה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים אגסי אנג'ו ירוקים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אמא קורנית | אגסים מאופים באגוזי אדר | |
| רץ למטבח | גבינת אגס, בייקון וברי | |
| חמש עשרה מרית | פיצה אגס מקורמל וגורגונזולה |
