תיאור / טעם
תפוחי אדמה פיניים הם קטנים עד בינוניים, והם עגולים, אליפסה, עד חצי סהר, אורכם בממוצע 10-12 ס'מ. עור השיזוף הבהיר עד הבהיר הוא חלק עם כמה כתמים חומים וטלאים. יש גם כמה עיניים שקועות עמוק הפזורות על פני השטח ויוצרות מראה מעט מהמורות. הבשר צהוב בהיר עד לבן, יציב, שעווה ולח. בבישול תפוחי אדמה פיניים הם שמנת וארצית עם טעם אגוזי חזק.
עונות / זמינות
תפוחי אדמה פיניים זמינים בכל ימות השנה.
עובדות עכשוויות
תפוחי אדמה פיניים, המסווגים מבחינה בוטנית כ- Solanum tuberosum, הם בני משפחת Solanaceae או משפחת הלילה יחד עם עגבניות ופלפלים. שם תפוחי האדמה הפיני מתאר כמה זנים שונים שגדלו בפינלנד, כולל piekon muikku, aeggeblomme ו- koto. Aeggeblomme הוא קטן ועגול כמו כדור פינג פונג, piekon muikku יש צללית של דמעה, ואת koto מתהדר בצורת מלבנית מוכרת של מגוון זהב יוקון המסורתי.
ערך תזונתי
תפוחי אדמה פיניים עשירים באשלגן וויטמין C ומכילים גם ברזל וסיבים.
יישומים
תפוחי אדמה פיניים מתאימים ביותר ליישומים מבושלים כמו קלייה, רתיחה, אפייה וניפוץ. הם נהנים מהמקום במרקים כמו מרק קיץ פיני ומרק סלמון ותבשיל המוג'קה. הם משמשים בדרך כלל גם בסלטים של תירס טרי, בסלט ירקות שורש טריים או בפריטטות. בפינלנד, טעמם האגוזי משולב לעיתים קרובות עם בצל, פלפל לבן, דג כמו הרינג, בדייסות מעורבבות עם אפונה או קמח שיפון, מוקצפים להכנת פירה תפוחי אדמה בתנור, ממולאים בפשטידות מלוחות או קלויים בבורות מרופדות אבן. . תפוחי אדמה פיניים יישמרו במשך מספר שבועות כאשר יאוחסנו ללא כביסה באזור קריר ומאוורר היטב, כמו מזווה או מרתף שורשים.
מידע אתני / תרבותי
תושבי פינלנד היו תלויים בתפוחי אדמה במשך מאות שנים כמקור מזון מזין, כלי נשק נגד צפדינה, וכתרופה. כאשר ירקות טריים היו נדירים בחודשי האביב והחורף, אנשים פנו לתפוחי אדמה כדי לקבל תזונה גבוהה ושמירת רעב. ישנם יותר משישים זנים של תפוחי אדמה בפינלנד, וכל אחד מהם מונח בשקיות בקידוד צבע בסופרמרקט כדי לסייע לקונה באיזה מגוון משמש לאפייה, לרסק או לרתיחה.
גאוגרפיה / היסטוריה
טינקרים גרמנים הציגו לראשונה תפוחי אדמה לפינלנד כשהגיעו לעבוד באינקו בשנות ה -30 של המאה העשרים, אך הפקעת נותרה סתומה יחסית במדינה. גרמניה, שהכירה את תפוח האדמה מאז שנות ה- 1580, הציגה אותו בפני החיילים הפינים בשנת 1757 בעת לחימה במלחמת פומרניה. כשחזרו החיילים הביתה התפשט 'תפוח האדמה' הזה ברחבי הארץ עם חקלאים שפיתחו זנים חדשים. תפוחי אדמה פיניים זכו בהתמדה לפופולריות בעזרת החברה הכלכלית הפינית, מכבדים את הערכתם בימי ראשון ועל ידי מזקקי המדינה שהופכים אותו לרוחות. בסופו של דבר הפכו תפוחי האדמה לגידול הנפוץ ביותר של המדינה הנורדית. כיום ניתן למצוא תפוחי אדמה פיניים בשווקים מיוחדים ובמכולת באירופה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחי אדמה פיניים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אוכלים ופינוקים של ג'ולי | מרק תפוחי אדמה בייקון גביני |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו תפוחי אדמה פיניים באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
מה זה צ'יל דה ארבול באנגלית
 Grand Army Plaza Greenmarket אורגני אבולוציוני 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 לידפאלץ חדש, ניו יורק, ארצות הברית לפני כ 431 ימים, 1/04/20 הערותיו של שארר: תפוחי אדמה פיניים! ברוקלין ניו יורק!  שוק האיכרים בברודווי חוות אולסן 1900 Rocky Creek Rd קולוויל WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 437 ימים, 29/12/19 הערותיו של Sharer: אלה נהדרות לצ'יפס !! |
