תיאור / טעם
שושני אגרמון מכוסים בחישוק שמם, כיסוי חיצוני מגרד ומחוספס שהוא הסימן המסחרי של כל זני תפוח העץ. העור צהוב זהוב, ואילו הבשר לבן קרם ויבש. רובטים אלה הם בדרך כלל בינוניים ושטוחים. הטעם ייחודי ועדין - אגוזי מאוד, לפעמים מעושן. הטעם והארומה הושוו לניחוח של שרכים כתושים. באופן כללי, הטעם והמרקם של רוסיות דומים לאלה של אגסים. הטעם מאוזן יפה בין מתוק לחומצי.
עונות / זמינות
תפוחי אדמה אדומים זמינים באמצע הסתיו עד החורף.
עובדות עכשוויות
תפוחי אדמה אגרמונט נחשבים בעיני רבים לתפוח הטובה ביותר (סוג Malus domestica) שיש. הם תפוח ויקטוריאני אנגלי קלאסי מסוף המאה ה -19, לא ידוע מההורות. הרוביות של אגרמונט גדלות בקלות כעץ גן, אך עדיין ניתן למצוא אותן בשווקים מסוימים, שלא כמו זני תפוחים עתיקים רבים.
ערך תזונתי
תפוחים מכילים כמויות גבוהות של כמה חומרים מזינים, במיוחד סיבים, ויטמין C, אשלגן וכמה נוגדי חמצון. הפרי מורכב בעיקר מפחמימות, ויש בו כמאה קלוריות לתפוח בינוני. בתפוח יש סיבים מסיסים ובלתי מסיסים, אשר פועלים לשמירה על בריאות מערכת העיכול. ויטמין C, סוג אחד של נוגדי חמצון, קיים בכל התפוחים, אם כי אגרמונט רוסט נמוך בוויטמין C יותר מזנים אחרים. האשלגן שבתפוחים מקדם את בריאות הלב.
יישומים
נפטנים הם תפוחים סיידר קלאסיים, אך הם נהדרים כקינוח וגם כתפוחי בישול. Egremont Russets גם להחזיק היטב כאשר מיובש. זוג עם גבינה או כלול בסלטים מלוחים למעט טעם מורכב ומתוק. Egremont Russets לשמור עד שלושה או ארבעה חודשים במקרר. בהתחלה הטעם שלהם משתפר, אך נוטים להתייבש עם הזמן ככל שהם מאוחסנים
מידע אתני / תרבותי
אגרמונט רוסט הוא אחד הזנים העתיקים הנדירים הנדירים שלא שרד רק במשך עשרות שנים, אלא שגשג. רוב התפוחים המודרניים הם מאוד מתוקים או חומציים, ופריכים ועסיסיים מאוד. הרובט הזה מספק משהו אחר, ומאווררים וגננים שמרו עליו בחיים מאז התקופה הוויקטוריאנית.
גאוגרפיה / היסטוריה
למרות שההיסטוריה של אגרמונט רוסט אינה ידועה סופית, שמו מרמז כי היא גדלה לראשונה באחוזתו של לורד אגרמונט בפטוורת ', סאסקס, אנגליה, שהפכה לכמה זני תפוחים בשנות ה -1800. זה התגלה לראשונה בסוסקס בשנת 1872 והפך פופולרי יותר בתחילת המאה העשרים. באנגליה של שנות השישים, הצרכנים התעניינו יותר בתפוחי עץ רוסית, ושתולים נוספים של אגרמונט ניטעו כדי לענות על הביקוש. הרוביות של אגרמון עושות הכי טוב באקלים ממוזג, פריחתה רגישה לכפור באקלים קר יותר.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחי אדמה של אגרמון. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| שק הגוני | עוף מנגו תפוחי עץ | |
| ג'קלין קלארק | לחם תפוחי הל | |
| החיים הם פופין | סיידר תפוחים תוצרת בית |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Egremont Russet Apples באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של באלארד בוסתן קניון בות ' 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ -150 יום, 10/11/20 הערותיו של שארר: אל תפחדו ממראהו - לעיס, אננס, טוב אדמה !!  שיתוף פעולה בקהילה שיתוף פעולה בקהילה 2105 Lyndale Ave South Minneapolis MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale סמוך למיניאפוליס, מינסוטה, ארצות הברית לפני כ- 471 ימים, 24.11.19 הערותיו של Sharer: Hoch Orchards Organic  שוק הרובע עמק צ'גוורת 'קרובלונדון, אנגליה, הממלכה המאוחדת לפני כ- 485 ימים, 11/11/19 הערותיו של Sharer: תפוחי עץ רוסית הם בעונה  שוק האיכרים של קווין אן חוות סקיני קיטי 20482 Skagit City Rd Mount Vernon WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ -516 ימים, 10/10/19 הערותיו של Sharer: התפוח המושלם להכנת סיידר טרי - יאם! |
