תיאור / טעם
תרמילי עץ הדרמסטיק או מורינגה ארוכים, בעלי עור חלק, ירוק כהה ושלושה צדדים. התרמילים, שיכולים להגיע לכל מקום באורך של 6 עד 18 אינץ ', הם רכים כשהם בשלים ויש להם בליטות שעוברות לאורך התרמיל, וחושפות את צמתי הזרע. בתוך התרמילים נמצא עיסה בשרנית וזרעים בגודל אפונה עטופים בקליפות בצורת כנף. מקלות התוף מתחדדים בכל קצה. תרמילי מורינגה הם מרירים עם טעם מתקתק מעט הטעם המושתק שלהם מאפשר מגוון אפשרויות תיבול.
עונות / זמינות
תרמילי תוף זמינים בכל ימות השנה באזורים טרופיים חמים יותר.
עובדות עכשוויות
Moringa oleifera, ידוע כעץ Drumstick בזכות התרמילים הארוכים שלו הדומים למקל תופים. תרמילי העצים הגבוהים והבוגרים יותר נצרכים וכך גם השורש והעלים. לפעמים זה נקרא עץ שמן בן שמן בזכות שמן הזרע שלו שאינו מייבש ומשמש חומר סיכה לשעון ובסיס צבע. לצד שימושים תעשייתיים, יש לעץ תכונות איורוודיות, תכונות אנטי בקטריאליות וניקוי רעלים. לשורשים טעם חזרת, ובמערב מכונה הצמח 'עץ חזרת' למרות העובדה ש חזרת מגיעה ממין צמחים שונה לחלוטין.
ערך תזונתי
תרמילי דרמסטיק עשירים בחומרים מזינים כמו ברזל, ויטמין C, בטא קרוטן, נחושת ויוד.
יישומים
תרמילי דרמסטיק צעירים מוכנים לאכילה כשהם נפרקים כשכופפים לשניים. אם התרמיל זקן מדי, הוא הופך להיות סיבי ועצי. תרמילי תוף מוכנים בדרך כלל על ידי חיתוך לחתיכה אחת או שתיים אינץ 'והוספת למרקים, קארי וסמבהאר. הם מוחמצים, מבושלים, מאודים ומטוגנים. אפשר להכין מקלות תוף כמו שעועית ירוקה או אספרגוס. ניתן לחתוך את התרמילים לאורכם ואת העיסה לזרוק ולאכול בהודו זהו מעדן.
מידע אתני / תרבותי
באיורוודה ישנם 300 שימושים רפואיים שונים בצמח מקל התיפוף. הפרחים, העלים והשורשים משמשים כתרופות עממיות לסרטן. בפיליפינים, התרמילים מכונים malunggay.
גאוגרפיה / היסטוריה
על פי הדיווחים, עיבד לראשונה צמח הדרומסטיק בשנת 2000 לפני הספירה. צמח Drumstick הוא יליד הודו, ערב וחלקים מאפריקה, אם כי הוא גדל בעיקר בפקיסטן ובהודו. מקלות תופים מבוקשים מאוד בסינגפור, וברחבי הודו בשל תכונות הריפוי שלה ושימושים קולינריים רבים.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים Drumstick Moringa. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Drumstick Moringa באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
פרי ובתוכו זרעים אדומים
 Neelam Pacific Market שוק פסיפיק נילן 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 לידסנט ברונו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 382 ימים, 22/2/20  טומרי אקספרס טומרי אקספרס 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 לידאגמי שמש, אריזונה, ארצות הברית לפני כ 428 ימים, 20/07/20  האח של פאטל האחים פאטל 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com סמוך לצ'נדלר, אריזונה, ארצות הברית לפני כ 428 ימים, 20/07/20  שוק אסיה של רמון אפרו שוק רמון אפרו רוטרדם לידרוטרדם, דרום הולנד, הולנד לפני כ- 496 ימים, 31/10/19 הערותיו של שארר: תוף מהודו ..  קערת ברקלי קערת ברקלי 2020 אורגון סטריט ברקלי קליפורניה 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com סמוך לברקלי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/03/19  ריצ'מונד דרך חדשה מה סופרמרקט ריצ'מונד ניו מאי וואה רחוב קלמנט 707 סן פרנסיסקו קליפורניה 94118 415-221-9826 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  שוק הודו הקטנה סינגפור שוק טקיה של הודו הקטנה 48 Serangoon Rd סינגפור סינגפור 217959 לידסינגפור, סינגפור לפני כ- 606 ימים, 7/12/19 הערותיו של Sharer: Drumstick טרי בשוק ..  השוק שלי השוק שלי - שדרת E La Palma 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 לידיורבה לינדה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 619 ימים, 29.6.19  שוק ראנץ 'ופירות ים אמריקאי שוק ראנץ 'ופירות ים אמריקאי 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 לידארטזיה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19 הערותיו של Sharer: טריות מאוד  פיוניר Cash & Carry פיוניר Cash & Carry - שדרות פיוניר 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 לידארטזיה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19  שוק בחירה בריא שוק בחירה בריא - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 לידאירווין-מסה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 21.6.19  NTUC FairPrice סמוך לAft Blk 182, סינגפור לפני כ- 712 ימים, 28/03/19 |
