תיאור / טעם
ה- Charentais הוא מלון בגודל קטנטן במשקל של 2-3 קילו. יש לו עור בצבע אפור פיסטוק חלק וקשה וצלעות ירוקות מובהקות. בשרו הצפוף כתום סלמון ומקיף חלל זרעים מרכזי. הבשר העסיסי אך המוצק הוא מתוק להפליא ומפיץ ניחוחות ריחניים מאוד של פירות טרופיים ותווים פרחוניים. יש להעריך את טעמו הטעים ואת ניחוחו החזק בשיא הבגרות מכיוון שיש לו חיי מדף עדינים וקצרים.
עונות / זמינות
מלונים של שארנטיים זמינים במהלך חודשי הקיץ. מקסיקו מייצאת מלונים של שארנטיס במהלך חודשי החורף.
עובדות עכשוויות
מלונים של שארנטיס, הידועים גם כמלנטות צרפתיות, הם בני משפחת Cucurbitaceae ומסווגים באופן בוטני Cucumis melo cantalupensis. הם נופלים מתחת לסוג אבטיח המלח והינם חקלאים מוערכים ועם זאת בעלי ייצור נמוך, של מגוון של מלנטונים עדינים מדי לשילוח מסחרי. בניגוד למלון צרפתי מפורסם אחר, הקוויילון, המלונים של שארנט אינם מוגנים על ידי AOC (appellation d'origine contrôlée) שמייעד על פי חוק אזורי גידול ספציפיים. לכן, מלונים של שארנטיס יכולים לגדל באופן חוקי בכל מקום.
ערך תזונתי
מלונים של Charentais הם מקור טוב לבטא קרוטן, חומצה פולית, אשלגן, ויטמין C וסיבים תזונתיים.
יישומים
יש להשתמש במלון Charentais רק בתכשירים גולמיים מכיוון שהוא אינו מתאים לבישול. כיאה למאכלים מתוקים ומלוחים כאחד, זו מחמאה מצוינת לבשרים וגבינות מלוחים או פשוט נאכלים טריים כחטיף מתוק. מלון השנטרה יכול לשמש כפרי ארוחת בוקר וכמרכיב סלט ומהווה תוספת נהדרת גם למשקאות וגם לקינוחים. מלון צ'ארנטאי מתמזג היטב עם גבינות פטה ועיזים, שקדים ואגוזי לוז, נענע, הדרים, פורט, מוסקט ובשר חזיר מרפא. ניתן להשתמש בו במתכונים דומים למלנטה. לאחר הבשלה, הוא מתכלה ביותר ויש לשמור בקירור עד שמוכן לשימוש.
מידע אתני / תרבותי
פסטיבל שנתי העיירה סן ז'ורז 'דה קוטו מכבדת את מלון שארנט.
גאוגרפיה / היסטוריה
מקורם של שארנטאי בשנות העשרים באזור פואטו-שארנטס במערב צרפת. הוא פותח כמלנטה מעודנת, נטולת יבלות טבעיות ומופיעות מאוד מזני האב. אף על פי שמקורם של שארנטיס בצרפת, חלק ניכר מהמלונים הנצרכים בצרפת מיובאים כעת מצפון אפריקה. יש הפקה מוגבלת של מלונים של שארנטיס בארצות הברית.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מלון שארנטיס. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Charentais מלון באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות וייזר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 263 יום, 20/06/20  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 265 ימים, 18.6.20 הערותיו של שאראר: מלונים צרפתיים מלנטה בעונה עכשיו!  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 266 ימים, 17/6/20 הערותיו של שארר: מלונים של שארנטיס!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות וייזר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 266 ימים, 17/6/20  חוות בריסטול דרום פסדינה חוות בריסטול דרום פסדינה 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com סמוך לדרום פסדינה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 403 יום, 20/01/20 הערותיו של Sharer: נחמדות וקטנות.  הדסון ירוקים & טובין הדסון ירקות וסחורות - שוק אוקסובוב פוביקס 610 רחוב 1 # 18 נאפה CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com סמוך לנאפה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -586 ימים, 8/02/19  שוק הרובע לפת מפיץ לידלונדון, אנגליה, הממלכה המאוחדת לפני כ- 686 ימים, 24.4.19 הערותיו של שארר: טרי מצרפת!  ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים טזון קננטי, אגיוס יואניס רנטיס https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 699 ימים, 4/11/19 הערותיו של שארר: מלונים של הונדורס שארנטיס  חוות בריסטול לה ג'ולה סמוך לLa Jolla, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 705 יום, 4/05/19 |
