מזון באז: היסטוריה של עגבניות ירושה | להקשיב |
תיאור / טעם
עגבניות ברנדיווין אדומות הן עגבניות בשר בקר גדולות ושמנמנות בעלות עור דק בצבע אדום עמוק. הבשר העיסתי שלהם זהה לצבע העור, עם זר שהושווה לזה של ורדים. עגבניות אדום ברנדיווין הן בעלות גוף מלא ולא חומצי, עם טעם עגבניות מעולה וחזק. הצמחים הגדולים, בעלי העלים הרגילים, הבלתי מוגדרים, מניבים תשואות גבוהות של פירות של שמונה עד שתים עשרה אונקיות באשכולות של ארבע עד שש לאורך גפנים נמרצות עם עלים משוננים. למרות שברדווין האדום העלים הרגיל אינו מבחינה טכנית ברנדווין, ואינו קשור גנטית לזן העלים של תפוחי האדמה המקורי, לברנדווין האדום בהחלט יש את אותו טעם יוצא מן הכלל.
עונות / זמינות
עגבניות ברדנבר אדומות זמינות לאורך חודשי הקיץ. יבולים מגידול אמריקה הלטינית זמינים לסירוגין בחורף.
עובדות עכשוויות
עגבניות ברדנבר אדומות מסווגות בוטנית כ- Solanum Lycopersicum, לשעבר Lycopersicon esculentum, והן חברות במשפחת הלילה או Solanaceae, יחד עם צמחים כמו טבק, פלפלים חריפים ופטוניות. עגבניות יין ברנדי אדום שייכות לקבוצת העגבניות 'בשר בקר', שנקראות כך בגלל גודלן הרב. סטייק ביף נחשב היטב לטעמו הטעים, ממנו ניתן ליהנות טרי לאחר הקציר.
ערך תזונתי
לעגבניות יין ברנדי אדום יש מספר יתרונות תזונתיים. הם מכילים את ארבעת הקרוטנואידים העיקריים, כולל כמויות גדולות של ליקופן, נוגד חמצון רב עוצמה. הם עשירים בוויטמין A, ויטמין D ואשלגן. עגבניות יין ברנדי אדום הן ללא שומן ויש בהן כמויות זניחות וקלוריות זניחות.
יישומים
עגבניות אדומות של ברנדיווין הן בעלות גוף מלא ולא חומצי, מה שהופך אותן למושלמות עבור מתכונים רבים ושונים. הטעם המשביע של עגבניות ברנדווין אדומות הוא הטוב ביותר לתצוגה כשהוא מוגש טרי. הם טעימים בפני עצמם, או כשהם מלווים רק קורט מלח וכמה נתחי בזיליקום. ניתן להשתמש בהם בסלטים, הכוללים עגבניות ברנדיווין אדומות קוביות או חתוכות לקוביות עם מרכיבים כגון תירס טרי, אבטיח, בצל אדום וויניגרט. כסוג בקר, הם נהדרים גם לחיתוך ולהוספה לכריכים כמו BLT. עגבניות אדומות של ברנדיווין משתלבות יפה עם גבינות כמו צ'דר ומוצרלה טרייה, כמו גם עשבי תיבול קייציים כמו כוסברה. כדי לשמור על עגבניות ברדבריין במיטבן, יש לאחסן אותן במקום קריר ומאוורר היטב ולא במקרר. יש לשמור אותם בארגזים או בשקיות נייר. יש לאחסן את הפירות העדינים בשכבות בודדות כדי לא למעוך אותם.
גאוגרפיה / היסטוריה
הזן העלים הרגיל האותנטי של ברנדווין האדום, על שם ברנדיווין קריק במחוז צ'סטר, פנסילבניה, נרשם לכאורה לראשונה בשנת 1988. הזן הגיע מטום האוך מזרעי היורלו, שהצהיר כי מקור העגבנייה הזו מקורו בחקלאים במחוז צ'סטר, פנסילבניה. 1885. נראה כי קיימות רישומים קודמים אחרים של ברדנוויין האדום, אולם ישנה סברה כי הם היו למעשה רישומים שגויים של ברנדיווין הוורוד עלה תפוחי אדמה.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
מסעדת הסטייקים של לארסן - לה ג'ולה | סן דייגו קליפורניה | 858-886-7561 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים עגבניות ירושה של ברנדווין. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
גרזר הגן | פסטה בזיליקום עגבניות טרייה עם לימון ושום | |
Delish | פרמזן טווילס עם סלט עגבניות ירושה | |
חוכמה עונתית | רוטב עגבניות ירושה קלאסי |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו עגבניות ירושה של ברנדיווין באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
תוצרת מיוחדת שוק איכרים תוצרת מיוחדת לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 93 יום, 20/07/20 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 167 יום, 24.9.20 הערותיו של שארר: יינות ברנדי מגלוריה תמאי תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 174 יום, 17.9.20 הערותיו של Sharer: עגבניות ירושה מעורבות יפהפיות מחוות גלוריה תמאי - הנס נבחר על ידי אג'ה שוק האיכרים בברודווי חממה בעמק קיטיטאס 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ -199 יום, 23/8/20 הערותיו של Sharer: !!! תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -202 יום, 20/20/20 הערותיו של שארר: עגבניות ירושה מעורבות מ- J. K. Ranches Ranches חזרו לפעולה תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -230 יום, 23/7/20 הערותיו של Sharer: עגבניות ירושה מעורבות הן כה חמות כרגע! תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 236 ימים, 17/7/20 הערותיו של שארר: הסתכלו בעגבניות היורבוב היפות המעורבות האלה! תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 236 ימים, 17/7/20 הערותיו של Sharer: בום! ירושה מעורבת נראית טוב! תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 236 ימים, 17/7/20 הערותיו של Sharer: בום! ירושה מעורבת נראית טוב! תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 237 ימים, 16/7/20 הערותיו של שארר: בואו נקרא להם מה הם פרי טעים תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 238 ימים, 15/7/20 הערותיו של שארר: עוד יום ועגבניות ירושה מעורבות יותר יפות! תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 251 ימים, 20/07/20 הערותיו של Sharer: עגבניות ירושה מעורבות יפהפיות מחוות מונאק. בעונה עכשיו! חוות סטנד מערב דוכן החווה אסקונדידו, קליפורניה לידמוּסתָר, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 261 יום, 22/06/20 הערותיו של שארר: החווה הקטנה והחמודה ביותר מ- I-15 עם תוצרת מקומית. חוות משפחתיות מורשת חוות משפחתיות מורשת 1-760-741-8471 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 298 יום, 16.5.20 הערותיו של Sharer: עגבניות בשוק עכשיו שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות טוטי פרוטי לומפוק, קליפורניה 1-805-218-6122 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -532 ימים, 25.9.19 הערותיו של Sharer: העגבניות מגיעות לשיא ממש עכשיו !!! שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות טוטי פרוטי לומפוק, קליפורניה 1-805-218-6122 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -559 יום, 18.9.19 הערותיו של שארר: טוטי פרוטי מביא את העגבניות הטובות ביותר לשוק! שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות טוטי פרוטי לומפוק, קליפורניה 1-805-218-6122 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -546 ימים, 9/11/19 הערותיו של שארר: עגבניות ירושה מציפות! חוות ביג ראנץ ' חוות ביג ראנץ ' 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 לידנאפה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -598 ימים, 21/7/19 קואופרטיב מכולת קשת מכולת קשת 1745 רחוב פולסום סן פרנסיסקו קליפורניה 94103 415-863-0620 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 607 יום, 7/12/19 שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 616 יום, 7/03/19 הערותיו של שארר: עגבניות ירושה מעורבות מתותי פרוטי בעיצומן שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 623 ימים, 26.6.19 הערותיו של שארר: עגבניות ירושה מעורבות נכנסות מטוטי פרוטי. שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 630 יום, 19.6.19 הערותיו של Sharer: יפה! שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 637 ימים, 6/12/19 הערותיו של Sharer: עגבניות מתרחשות! תוצרת מיוחדת תחום התמחות 619-295-3172 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 641 ימים, 6/08/19 הערותיו של שארר: עגבניות ירושה מעורבות ויפות ממשקים משפחתיים של דסי. שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 651 יום, 29.5.19 הערותיו של שארר: עגבניות הירושה של ואלדיוויה תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 676 ימים, 5/04/19 הערותיו של שארר: עגבניות ירושה מעורבות - חוות משפחות דסי שוק הרובע לפת דוכן חלוקה לידלונדון, אנגליה, הממלכה המאוחדת לפני כ 685 ימים, 25.4.19 הערותיו של שארר: עגבניות ירושה! שוק חוף הים בקרדיף סמוך לקרדיף ליד הים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 696 ימים, 14.4.19 הערותיו של שארר: תצוגה יפה של עגבניות ירושה! |