תיאור / טעם
ג'מבו בול ג'מייקה הוא אחד מזני הג'מבו הגדולים, בקוטר של 5 עד 8 סנטימטרים, ובעל צורה נורתית, מלבנית עד דמוי פעמון. העור חלק, שעווה, מבריק ודק, נראה ורוד עד אדום בוהק כאשר הוא לא בשל, ועובר לגוון אדום כהה, בורדו עם בגרות. יתכנו גם רכסים קלושים ואנכיים ופסים לבנים לאורך הפרי. מתחת לפני השטח, הבשר הלבן פריך, צפוף ומימי, ועוטף זרע חום עגול וקשה ומרכזי בקוטר של כ -2 עד 3 סנטימטרים. ג'מבו בול ג'מייקה הוא ארומטי ובעל טעם מובהק, טארט מתוק, פירותי ופרחוני עם תווי תבלין עדינים.
עונות / זמינות
ג'מבו בול ג'מייקה זמין בכל ימות השנה בדרום מזרח אסיה.
עובדות עכשוויות
ג'מבו בול ג'מייקה, המסווג באופן בוטני כ- Syzygium malaccense, הוא זן נדיר של פירות פריכים ועסיסיים שנמצאים על עץ צומח במהירות וירוק-עד השייך למשפחת ה- Myrtaceae. ישנם שמות אזוריים רבים ושונים עבור ג'מבו בול ג'מייקה ברחבי דרום מזרח אסיה, לפעמים מאוית בול ג'מייקה, והמגוון היה פעם זן פופולרי שגדל באינדונזיה בתקופת הודו המזרחית ההולנדית. עם הזמן הפירות לא הושתלו בהתמדה לאחר הגידול ואבדו בהדרגה לזני ג'מבו אחרים שגדלו. בימינו, ג'מבו בול ג'מייקה ממוקם למגדלים מיוחדים וגינות ביתיות, בעיקר בדרום מזרח אסיה. הזן מועדף בשל פירותיו הגדולים, והעצים פוריים ונושאים יבול פעמים רבות בשנה. יש כפרים שמגדלים גם את הג'מבו בול ג'מייקה בקנה מידה קטן ומוכרים את הפירות כחפץ מיוחד בשווקים מקומיים טריים.
ערך תזונתי
ג'מבו בול ג'מייקה הוא מקור מצוין לוויטמינים A ו- C, שהם נוגדי חמצון המפחיתים את הדלקת, מגבירים את מערכת החיסון ומשפרים את עור הפנים על ידי הגברת ייצור הקולגן בעור. הפירות הם גם מקור טוב לסיבים כדי לעורר את מערכת העיכול ולספק כמויות נמוכות יותר של מינרלים, כולל זרחן, סידן וברזל.
יישומים
ג'מבו בול ג'מייקה הוא המתאים ביותר ליישומים גולמיים וגם מבושלים, כולל התבשלות ותבשיל. כשהם טריים, ניתן לצרוך את הפירות ישר, מחוץ לשוק כחטיף, או לחתוך אותם ולזרוק אותם לסלטים ירוקים, לקצוץ ולערבב אותם לקערות פרי, או לשלב אותם לשייקים ומיצים. ניתן לבשל ג'מבו בול ג'מייקה לסירופים, להשתמש בו לטעם קינוחים, או להתבשל לריבות וג'לי. מעבר ליישומים טריים ומבושלים, ניתן לכבוש את הפירות לשימוש ממושך. ג'מבו בול ג'מייקה בול היטב עם קינמון, וניל, הדר, נענע ושומר. יש להשתמש בג'מבו שלם של ג'מייקה בול מלאה מיד לאחר הקציר לקבלת האיכות והטעם הטובים ביותר. הפירות יישמרו גם יומיים עד 3 ימים לאחר הקציר כשהם מאוחסנים בכלי אטום במקרר.
מידע אתני / תרבותי
ישנם זנים מקומיים רבים של ג'מבו ברחבי דרום מזרח אסיה המסומנים בדרך כלל כתפוחים מלאיים ותפוחים הרריים בשווקים טריים. זן הסיזיגיום מועדף בעיקר בשל פירותיו החדים והחמוצים, אך העצים נחשבים גם לנוי ביותר עם פרחים ורודים-אדומים בוהקים וחופה רחבה. כאשר כבר אין צורך בעצים בכדי לספק צל בגנים, העץ הקשה והצפוף משמש בבנייה וכחומר עמיד לגילוף מלאכות מורכבות. בנוסף לחומרי בניין, השורשים, הקליפה, הפרי והעלים משמשים בתרופות אינדונזיות מסורתיות להפחתת הסימפטומים הקשורים לפצעים בפה, לכאבי ראש ושיעול. העלים משמשים גם באופן מקומי להקלת פריחות וגירויים בעור.
גאוגרפיה / היסטוריה
ג'מבו בול ג'מייקה הוא יליד אזורים בדרום מזרח אסיה, במיוחד ג'אווה וסומטרה של אינדונזיה וחצי האי מלאי. הפירות הטרופיים צמחו פרא מאז ימי קדם, ויש זנים רבים ושונים של ג'מבו שהוכנסו מאוחר יותר לאזורים טרופיים ברחבי העולם באמצעות חוקרים, סוחרים והגירה. כיום ג'מבו בול ג'מייקה הוא זן נדיר המתאים לגנים ביתיים ולמגדלים מיוחדים. הפירות נקצרים בדרך כלל בעבודת יד או נושרים מהעצים בבשלתם ונמכרים בשווקים טריים מקומיים באינדונזיה ובמלזיה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים את ג'מבו בול ג'מייקה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את ג'מבו של בול ג'מייקה באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 הגנים של דוריאן וורסו סמוך לבוגור, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ- 64 יום, 1/04/21 הערותיו של Sharer: jambu jamaica / jambu bol  שוק יום ראשון של דרום ג'קרטה סמוך לג'קרטה, אזור הבירה של ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -541 יום, 15.9.19 הערותיו של שארר: ג'מייקה בול ג'מבו בפאסאר מינגגו, דרום ג'קרטה |
