| מטעי פירות אסורים |
תיאור / טעם
פרי קיווי אדום של בייבי הם פירות יער קטנים, מעט גדולים יותר בגודלם ודומים לצורת ענבים, עם עור דק ונקי, מחורץ ומעוצב, הדומה במרקם חיצוני לתאנה. החלק החיצוני של הפרי תוסס יותר מפרי קיווי נפוץ, צבעו עמוק, מאובק, חום עם רמזים לסגול וחום. העור, קליפה פחות מגן על בשרו, הוא חום בהיר ועמוק, עם בשר טארט מתוק משובץ זרעי מיקרו שחורים ומרכז קרם אטום בקושי.
עונות / זמינות
קיווי אדום לתינוק זמין בסתיו.
עובדות עכשוויות
ברי הקיווי האדום של התינוק מסווגים באופן בוטני כ- Actinidia arguta var. purpurea, והוא ידוע גם בשם פירות קיווי הארדי וגרגרי קיווי. פרי זה הוא קרוב משפחה לפרי הקיווי המטושטש הנפוץ. ישנם לפחות 50 זנים שונים של גרגרי הקיווי, כאשר לכל זן יש צורה, גודל, צבע וטעם ייחודיים. הייצור המסחרי של קיווי האדום של התינוק היה מוגבל במקצת מכיוון שהפירות נוטים לא להבשיל בו זמנית.
ערך תזונתי
קיווי אדום של תינוקות מציע יתרונות תזונתיים דומים כמו הקיווי הנפוץ רק בכמויות גבוהות יותר. הם מציעים כמות משמעותית של ויטמין C, כמו גם מעט אשלגן, חומצה פולית וסיבים תזונתיים. בנוסף, הם מכילים קרוטנואידים ואנתוציאנינים הפועלים כנוגדי חמצון בגוף. קיווי אדום של תינוקות מכיל גם את האנזים הממיס חלבונים אקטינידין, אנשים מסוימים כמו אלה האלרגיים למנגו או לטקס הם בעלי רגישות לאנזים זה ועלולים לחוות בפה או בחיך מגרד לאחר האכילה.
יישומים
קיווי אדום של תינוקות אכילים לחלוטין, עור, זרעים ובשר. הכי נהנים מהמרקם העדין שלהם כשהוא מוכן ביישומים טריים ולא מבושלים. גודלם הקטן ועור המאכל הופכים אותם לאידיאליים לאכילה שלמה כחטיף. קיווי אדום של תינוקות ניתן גם לחצאים ולהוסיף אותו לסלטים או להגיש על גבי אוכל ארוחת הבוקר כמו וופלים, פנקייק ויוגורט. הצביעה האדומה הייחודית שלהם מעניקה את עצמה לעבר טארטים של פירות שבהם ניתן להציג אותם לראווה. פרי קיווי אדום בייבי הם פרי עדין ואיכות לאחר הקציר יכולה להידרדר במהירות. לקבלת האיכות הטובה ביותר שמור בקירור והשתמש תוך שבוע.
מידע אתני / תרבותי
פירות קיווי נודעו במקור בשם יאנג טאו או דומדמנית סינית. רק בשנות החמישים הוצע שינוי שם כאמצעי להגביר את המכירות בשוק הבינלאומי. השם הראשון, מלונה של יבואנית הקיווי Ziel & Co מסן פרנסיסקו, התגלה כפלופ שיווקי שכן לפרי הקיווי לא היה שום דמיון למלון. בשנת 1962 שונה שם הפרי, הפעם כקיווי, הומאז 'למולדת הפירות ואחרי הסמל הלאומי של ניו זילנד, ציפור הקיווי, הדומה בצורתם וצבעו למראה הפרי.
גאוגרפיה / היסטוריה
הקיווי הקטן המכונה בוטנית אקטינידיה ארגוטה הוא יליד קוריאה, יפן, מזרח סיביר וצפון ומזרח סין. גם הזן הקיווי הירוק וגם האדום מיוצרים באופן מסחרי באירופה, ניו זילנד, אוסטרליה, ארצות הברית וברית המועצות לשעבר. זהו הצלב של Actinidia arguta cordifolia ו- Actinidia melanandra. קיווי אדום של תינוקות מעדיפים קרקעות לחות ומנוקזות היטב וחשיפה מלאה לשמש. גפן רב שנתי צומח במהירות באזורי הילידים שלה קיווי אדום האדום גדל באזורים הרריים ומיוערים כגפן מטפסת. כאשר מטפחים תמיכה נאותה כמו סורג או מערכת חוטים יש לספק מוקדם לגפנים כדי לטפס עליהם.
שותף לאחרונה
מישהו שיתף את קיווי האדום של התינוק באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של מערב סיאטל חוות קיווי חפירה שבורה בוריין, וושינגטון קרובסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ -136 יום, 25/10/20 הערותיו של שארר: קטנטנות ומלאות במרכיבי תזונה - מענגות! |
