| חוות וייזר משפחתיות | דף הבית |
תיאור / טעם
תפוחי אדמה של אצבעות אמרוסה קטנים בגודלם וצורתם מלבנית ודקה. העור הדק חלק עם צבע עמוק עד בורדו עם כמה כתמים חומים וטלאים. יש גם כמה עיניים רדודות וגושים מפוזרים על פני השטח. הבשר יציב, צפוף ומשויש בוורוד בהיר ואדום. כשהוא מבושל, תפוחי אדמה של אצבעות אמרוסה בעלי מרקם קטיפתי עם טעם מתוק ושמנתי.
עונות / זמינות
תפוחי אדמה של אצבעות אמרוסה זמינים בסוף הקיץ עד החורף.
עובדות עכשוויות
תפוחי אדמה של אצבעות אמרוסה, המסווגים בוטנית כסולנום טוברוזום 'אמרוסה', הם זן חדש ששוחרר בשנת 2010 ושייך למשפחת הסולניים או לילה. תפוח אדמת האצבע של אמרוסה מקבל את שמו בגלל צורתו הצרה ודמויי האצבעות. תפוח אדמה זה נקטף בסוף הקיץ ונושא באופן רב, ומייצר עד שלושים פקעות לצמח. תפוח האדמה אמרוסה ידוע בגווניו האדומים עד בורדו ומחזיק את צבעו בבישולו ומוסיף גוונים ייחודיים למנות.
ערך תזונתי
תפוחי אדמה עם אצבעות אמרוסה עשירים באשלגן, ברזל, נוגדי חמצון וויטמינים C ו- B6.
יישומים
תפוחי אדמה של אצבעות אמרוסה מתאימים ביותר ליישומים מבושלים כמו רתיחה, אפייה, צלייה, הקפצה וצלייה. הגוון הוורוד המבריק של תפוח אדמה אמרוסה מחזיק יפה בבישול וניתן לקוביות אותו ולצלות אותו, להכין ממנו צ'יפס, או לצלות ולרסק אותו. ניתן לשלב את אצבעות האמרוסה בסלטים ולהשתלב היטב עם בלסמי, שום, שומן בייקון, בצל, עגבניות ושאלוט. הם יישמרו עד ארבעה שבועות כשהם מאוחסנים במקום קריר, יבש וחשוך.
מידע אתני / תרבותי
תפוחי אדמה הם אחד התוצרים החקלאיים הגדולים ביותר המיוצרים באורגון. כדי לענות על האופי התחרותי של הענף, נוצר תפוח אדמת האצבע של אמרוסה והוענק לאחר מכן למכון לניהול תפוחי אדמה, ארגון ללא מטרות רווח העובד עם תוכנית הרבייה התלת-ממדית. רישיון זה מעניק למגדלים עד עשרים וחמש שנות פיקוח על התפשטות בלעדית על פי חוק הגנת זן הצומח ומונע זנים כמו אצבעות אמרוזה להיות מיוצרים יתר על המידה ורוויים בשוק.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוח אדמת האצבעות אמרוסה פותח על ידי תוכנית גידול תפוחי האדמה בתלת-מדינות באורגון והחל בצלב שנערך בשנת 2000. הוא עבר שנים של ניסויים ונאלץ לעבור מערכת הערכה קפדנית באורגון, וושינגטון ואיידהו לפני ששוחררה ב 2010. כיום ניתן למצוא אצבעות של תפוחי אדמה באצבעות בשווקים מיוחדים ברחבי ארצות הברית.
מסעדות מומלצות
מסעדות שרוכשות מוצר זה כרגע כמרכיב לתפריט שלהם.
| מאפיית מוסקט וקפה 2 | פאוואי קליפורניה | 858-397-2922 |
| מעדני מילטון, גריל ומאפייה | דל מאר קליפורניה | 858-792-2225 |
| קפה משותף | סן דייגו קליפורניה | |
| לודג 'בטורי פינס מיין | סן דייגו קליפורניה | 858-453-4420 |
| ערער וקיסוס | סן דייגו קליפורניה | 858-481-3666 |
| אתה ניהול קולינריה | סן דייגו קליפורניה | 858-964-8677 |
| לפני | סן דייגו קליפורניה | 858-675-8505 |
| אריה קטן | סן דייגו קליפורניה | 619-519-4079 |
| מהומה | קרדיף קליפורניה. | 619-244-0416 |
| ארוחות כושר-מלאכה פתוחות | סן דייגו קליפורניה | 619-799-3675 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחי אדמה פינגרלינג אמרוסה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו תפוחי אדמה עם אצבעות אמרוסה באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
איך טועמים עגבניות שרי
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות וייזר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כשבעה ימים, 3/03/21  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו, קליפורניה 92110 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 9 ימים, 3/01/21  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 34 יום, 2/04/21 הערותיו של שארר: אמרוסות מחוות וייזר!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות וייזר משפחתיות רחוב היל 511 # 205 סנטה מוניקה, Ca 90405 1-310-930-0903 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 427 ימים, 20/08/20 הערותיו של שארר: אצבעות אצבעות של רוזי אמרוסה בעונה עכשיו  שוק האיכרים של קווין אן חוות כוכבים כתומים 21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272 סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ -516 יום, 10/10/19  שוק האיכרים של סנטה מוניקה שרה - חכמה 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 651 יום, 29.5.19 הערותיו של שארר: תפוחי אדמה אמרוזה בבית ממשק משפחות וייזר.  שוק האיכרים של פארק וירג'יניה חוות וייזר במשפחה לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 655 יום, 25.5.19  שוק האיכרים של סנטה מוניקה אלכס וייזר רחוב היל 511 # 205 סנטה מוניקה, Ca 90405 1-310-930-0903 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 658 יום, 22.5.19 הערותיו של Sharer: יבול ראשון של תפוחי אדמה אמרוסה! חוות וייזר משפחתיות! |
